凉水和面能发《繁体：發》酵吗

冷水加发酵母和面大概多长时间发好面？安琪酵母跟面粉按1比100的比例取量，最好是先用35℃的适量温水溶解酵母。待酵母水表面起细泡，即可开始和面。揉至面团表面光滑，置于温暖环境中发酵两个小时左右，揪一下面，里面呈蜂窝状就好了

冷水加发酵母和面大概多长时间发好面？

安琪酵母跟面粉按1比100的比例取量，最好是先用35℃的适量温水溶解酵母。待酵母水表面起细泡，即可开始和面。揉至面团表面光滑，置于温暖环境中发酵两个小时左右，揪一下面，里面呈蜂窝状就好了。用冷水和面无不可，只是发酵的时间会拉长，效果也不如温水好。