山西平遥有哪些特产？谢谢邀请。平遥位于山西省中部，四周与介休、祁县、文水、汾阳、沁源等县市接壤。是中国境内保存完整的明清时期古代县城的原型。平遥古城拥有2700多年的历史，是国家历史文化名城，世界文化遗产
山西平遥有哪些特产？
谢谢邀请。平遥位于山西省中部，四周与介{练：jiè}休、祁县、文水、汾阳[拼音：yáng]、沁源等县市接壤。是中国境内保存完整的明清时期古代县城的原型。平遥古城拥有2700多年的历史，是国家历史文(wén)化名城，世界文化遗产。
山西平遥有(yǒu)哪些特产？
1、平遥牛肉 地理标志产品平遥牛肉是博大精深、源远直播吧流长的【读：de】中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国，史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。
2、平遥推光漆器 地理标志产品推光漆器是一种工艺性质的高级油漆器具，以手掌推出光泽而得名。山西著名工艺品平遥推光漆器外观古朴雅致、闪光发亮，绘饰金碧辉煌，手感细腻滑润，耐热防潮，经久耐用，诚为(繁：爲)漆器中之精品。 据记载，平遥制作推(tuī)光漆器始于唐代开元年间，具有悠久{练：jiǔ}的历史。
3、平遥长山药 地理标志产品{pǐn}平遥长山药娱乐城则被国内外称为“中国小人参”，是当地久负盛名的特产，其制品营养丰富、性温味甘，是健身、扶脾、养胃的上等滋补药品，远销南洋群岛、日本、美国旧金山等地。
4、合碗子平遥过年或者节庆家家都要烹制一种独特风味的肉食品——“合碗子”。合碗子是专门用来放置肉食的土陶碗【wǎn】，烧制过(繁体：過)不（读：bù）上色釉，较一般碗略浅。将猪膘、五花肉块在锅里煮，捞出，面上黄酒烧制，捞出，切成不同形状的块，每碗五两，如条形烧肉、块形大肉、蹄子[练：zi]块形连刀，按形状码在碗里，加葱节、姜片、食盐、大茴、花椒水，上笼蒸，下笼后，即可食用。
5、平遥红薯平遥红薯简介 红薯的学名叫甘薯，属旋花科，甘薯属甘薯种、蔓生草本一年生植物（北方），平遥县的甘薯生产一般采用苗床育苗，应用无性器管繁殖，甘薯是喜光作物又是喜温怕冷作物同时也是较耐旱作物，一般正常年份亩产均2000公斤，最高可达4000公斤。
6、平遥碗脱则平遥碗脱则是饭铺摊点中常见的一种风味小吃食品。距今已有已有100多年的《de》澳门巴黎人历史。为清光绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师付所创。具有浓郁地方特色
碗《拼音：wǎn》脱主要由白面粉制作。它集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的清爽《读：shuǎng》利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑{pinyin：huá}利爽心。
7、黄日玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生（读：shēng）素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固【gù】醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
8、平遥豆腐脑豆腐脑是平遥风味小吃，以其经济实惠、方便适口的特点、历数百年而不衰，至今仍深受广大群众的喜爱。 平遥豆腐脑别具特色，以其“打卤澳门金沙”见长，把好的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁。售（shòu）卖时，将铜锅架在笼圈套盒里，下置木炭火盆以保温。
9、半圪塔酥饼子【原料】白面十斤【辅料】油二斤、食盐三两、碱面少许【制[繁：製]法】从十斤面中取出三两，和食盐、油拌成稀酥子，再用1.7斤起成起面，剩下的面用温开水和得稍硬些，加入起澳门博彩面和匀，撒上碱揉匀，滚成细条，撕成25块，每手各拿一块推开，把酥子抹上卷起来，用手包成圆形，用刀把周围旋开，按扁擀成圆形，鏊子烫起手时，放在周围，烫住皮后，用刀从中切开，翻转再烫一会儿，面向里下炉烤到五成熟，翻转再烤一会儿即成。【特点】
外{pinyin：wài}焦里嫩，美味适口
10、曹家熏肘平遥曹家熏肘是与平遥牛肉一样齐《繁体：齊》名的传统名吃，因曾选入宫廷而誉满三晋、名震华夏、香飘(繁：飄)天下。
在肉食品加工中，熏制是一种(繁体：種)独特的传统制作方法，它利用药料、木屑等燃烧时（繁体：時）所产生的热烟，使其适当干燥和吸收熏烟中的酚、醛、醇类等成份，可防止食品（读：pǐn）腐蚀和脂肪氧化，传统加工方法对接现代科学技术。
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