油焖茄子的[练：de]做法

茄子最简单最好吃的做法是？必须过油吗？茄子最简单好吃的做法:把皮削去，切成手指宽条，锅中放油，就和炒菜放的油差不多，把茄条放入翻炒，再加少量水，放入花椒粉、盐、生抽，小火慢炒，直到茄条变软，撒入蒜沫、鸡精、勾欠

茄子最简单最好吃的做法是？必须过油吗？

茄子最简单好吃的做法:把皮削去，切成手指宽条，锅中放油，就和炒菜放的油差不多，把茄条放入翻炒，再加少量水，放入花椒粉、盐、生抽，小火慢炒，直到茄条变软，撒入蒜沫、鸡精、勾欠。完成。

1.茄子洗净切长条，放入少许盐，用手抓拌均匀腌制片刻后挤出水份备用。

2.葱、姜、蒜切（澳门新葡京qiè）碎。泡红辣椒切碎。

3.取一小入调料汁中的{练：de}所有食材搅拌均匀成鱼香汁备用。

4.澳门银河锅中倒入比平时炒菜稍多点的油，放入{读：rù}挤干水份的茄子翻炒。

5.炒至茄子变软呈透明时倒出备《繁体：備》用。

6.锅中另倒入少许油，放入葱、姜（繁：薑）末爆香。

7.澳门博彩加入1勺郫县豆瓣酱翻炒（chǎo）出红油。

8.倒入炒好【pinyin：hǎo】的茄子翻炒均匀。

9.加入1勺料酒继续翻炒。再倒入小半碗水盖(繁体：蓋)盖焖煮2分钟左右。

10.倒入调料碗中的鱼香汁不停翻炒《拼音：chǎo》。

11.加入蒜炒出香味(拼音：wèi)。

12.淋澳门新葡京入水淀粉炒匀[繁：勻]。

13.最后加入香葱碎。

14.出澳门博彩锅[繁体：鍋]装盘。