餐饮行业经常遇到的问《繁体：問》题

疫情过后，餐饮、食品行业会出现什么新格局？最多的问题是员工不好找，现在的人都是想，多拿钱少干活，工资待遇好，休假多，所以中国很多传统的的手艺，己经无人传承下去。现在市场上很多冷冻半成品，各种菜品，花式

疫情过后，餐饮、食品行业会出现什么新格局？

最多的问题是员工不好找，现在的人都是想，多拿钱少干活，工资待遇好，休假多，所以中国很多传统的的手艺，己经无人传承下去。

现在市场上很多冷冻半成品，各种菜品，花式面[繁体：麪]点，都是专供酒店，因为好手艺厨师，面点师，基本上这种师傅[练：fù]都很少，有这样的师傅，一般都被四星级，五星级酒店请走了

现在市场上，一般都是【pinyin：shì】中式shì 简餐，品种单一的{de}餐厅餐馆多，面条店，包子店，饺子馆，火锅店，这些店，基本上都不用厨师和复杂的技术，这样的员工比较好找

所以我觉得（拼音：dé）物价上涨，也是必然

餐饮行业现在是表面光鲜，大多数人看到的是火爆但是一样也存在自身行业痛点：

1、平路型员工太多，固定成本《练：běn》过高。尤其大城市用人成本过高。

2、菜品难澳门永利保障，因为厨师容易流失。同行业竞争（读：zhēng）太过激烈，互相挖人尤其是“厨师”。

3、店面扩张难尤其选址问题最为突出，这几年餐饮行业飞速发展{zhǎn}，黄金地段大【pinyin：dà】多数被占领。

人才梯队打造难，大城市[练：shì]生活幸运飞艇成本高，工资低了请不到人，高了又增加运营成本。

4、员工执行力差，服务意识提升不起澳门伦敦人来。团队体制没有起到“激励”作用。管理太严格又担心人员流失会更加导致“服务质量”上不《读：bù》去。

5、新媒体和电(繁：電)商平台对餐饮行业影响大，如果商家还是按照传统营销模式吸引顾客肯定会很难。只有跟上[练：shàng]市场营销步伐才能稳步发展。

解决方法：

1、薪酬绩效体系必澳门威尼斯人bì 须具备“激励”作用。

2、员工职业生涯规(繁：規)划必须皇冠体育明确清晰，这样才能留住优秀员工。

3、在具备前两点的基础上做好《拼音：hǎo》员工培训。让员工gōng 知《练：zhī》道自己哪些行为有助于提升营业额最终自己有更多收入和自身能力提升。