红烧长寿鱼的家常做（zuò）法大全

冷冻长寿鱼怎样做好吃？长寿鱼1000g 辅料油适量盐少许大葱半根姜4片料酒25g蒸鱼豉油50g步骤清蒸长寿鱼的做法步骤11.将鱼仔细的刮净鱼鳞，清洗干净清蒸长寿鱼的做法步骤22.去内脏和鱼鳃，剪掉鱼鳍

冷冻长寿鱼怎样做好吃？

冰箱里冻过得鱼怎么煮才好吃呢？

吃海鲜比较挑剔新鲜，大家除了在臻府这样的蒸汽餐厅吃以外，还可《拼音：kě》以买点鲜活的海鲜自己在家试着倒腾一（yī）番。

豆【澳门永利拼音：dòu】豉蒸鱼

材料{liào}：

金鲳鱼一条，姜(繁体：薑)片，葱少许，红辣椒一个，豆豉，盐，酱油

作法：将鱼洗净，一边《繁体：邊》打上2道【pinyin：dào】花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。腌制一小会。姜，葱，红[繁体：紅]辣椒切丝。支好锅，放适量的水烧开。.盘子底部放上姜丝再放下鱼

撒上豆豉，再zài 铺少许姜丝。大中火蒸8分钟，起锅。.另起油锅将[繁体：將]两大汤匙的油在热锅中烧滚热。先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。摆《繁：擺》上红辣椒丝和葱丝即成

煎{jiān}煮沙尖鱼

食【pinyin：shí】材：沙尖鱼400g 、油、盐、剁椒、姜末、葱末、香菜末、白胡椒粉。

做【pinyin：zuò】法：

沙（拼音：shā）尖鱼去鳞、去肉脏、去{qù}鳃后洗净沥干，下适量的盐腌10分钟左右待用，生姜、葱、香菜均切成末。

准备调《繁：調》料：湖南剁椒、白胡椒粉

热锅放油（比平时炒菜时稍多一点(繁：點)），下处理好的沙尖鱼

，中小火煎到单面金黄的时候，下适量的剁椒和姜末，.加入适量的热水（水量不需完全没过鱼身）。放入少许【练：xǔ】胡椒粉，中火煮至汤（繁体：湯）汁基本收干，再下入葱末与香菜末即可出锅[拼音：guō]

萝卜鲫鱼汤《繁：湯》

材【练：cái】料：

鲫鱼1条白萝卜200克大葱白30克[繁体：剋]姜20克香菜1根料(练：liào)酒10毫升白胡椒粉1茶匙【pinyin：shi】盐1/2茶匙适量

做法《拼音：fǎ》：

鲫鱼洗净，白萝卜洗净，去皮切块，大葱洗净切丝，姜去皮切片，香菜切末。热油锅，爆香大葱丝、姜片，下鲫[拼音：jì]鱼，煎至两面金黄。加入足量的水，没过鲫鱼，大火烧开，转小火，加入料酒、白胡椒粉，炖20分钟。加入萝卜，再炖15分钟，至萝卜黏软。放盐调味，出锅，撒sā 上香菜，即成

剁椒开云体育鱼头（读：tóu）

主料：胖头鱼头1个（繁体：個），剁椒，

调料：盐，味精，糖，色拉油【pinyin：yóu】，红油，姜，葱

做[皇冠体育练：zuò]法

鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里，抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一(pinyin：yī)同放入rù 锅中蒸熟（约需10分钟）。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上[练：shàng]，再蒸一分钟

从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

红亚博体育烧《繁体：燒》鲤鱼

主【pinyin：zhǔ】料：鲜活鲤鱼1条，花生油，湿淀[繁体：澱]粉，大葱白，酱油，松蘑，料酒，生姜，味精克，胡椒粉，辣椒面，精盐，芝麻油。

做法(pinyin：fǎ)

将鲜鲤鱼洗净，去鳞[繁体：鱗]，去鳃，在【读：zài】腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞几刀。

松蘑水发后，洗净泥沙[练：shā]，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾（pinyin：gōu）芡，加入(练：rù)芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

柠檬(méng)清蒸鱼

世界杯材（cái）料

鲜鱼1条、大蒜（剁碎）、红辣椒（切碎）、芫茜（香《拼音：xiāng》菜）、／盐／酒各少许(繁体：許)调（繁体：調）味料-鱼露／糖各1汤匙青柠汁、冷开水汤匙

做【读：zuò】法

鲜鱼洗净，尤yóu 其洗干净鱼肚和鳃位置，擦上盐及淋上少许酒去腥。用厨纸将鱼擦乾，放入镬中，以大火隔水蒸9至10分钟。将蒜茸、红《繁：紅》辣椒碎与调味【pinyin：wèi】料拌匀成酱汁。鱼蒸熟后，倒走蒸鱼水，淋上酱汁，撒下芫茜（香菜）即成。

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