鸡腿怎样炸好吃？今天为大家分享一道家常美食“炸鸡腿”的做法，炸鸡腿是很多人都喜欢吃的一种小吃，特别是对于小朋友来说就更加具有诱惑力了，面对炸鸡腿是完全无法抵抗的，特别是肯德基店里的碎皮鸡腿，更是深受欢迎，虽然味道还不错，但价格实在是太贵了，下面就为大家分享一个，在家制作脆皮鸡腿的做法
鸡腿怎样炸好吃？
今天为大家分享一道家常美食“炸鸡腿”的做法，炸鸡腿是很多人都喜欢吃的一种小吃，特别是对于小朋友来说就更加具有诱惑力了，面对炸鸡腿是完全无法抵抗的，特别是肯德基店里的碎皮鸡腿，更是深受欢迎，虽然味道还不错，但价格实在是太贵了，下面就为大家分享一个，在家制作脆皮鸡腿的做法。想必很多人在家也都做过，但炸出的鸡腿要么不酥脆，要么就是容易托浆挂不上糊，其实炸鸡腿又可以分为“干炸”与“软炸”两种，裹上淀粉直接炸的就叫干炸，吃起来比较香开云体育酥，但是吃多了容易上火，软炸就是挂浆，虽然口感差点但不易上火，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来《繁体：來》学习一下吧。
【澳门金沙脆皮鸡（繁体：雞）腿】
1.首先我们准备几个鸡腿洗干净以后，在两面都打上花刀方便炸熟入味。
2.小葱头切成[练：chéng]段，生姜切成片和鸡腿放在一起，加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克增鲜、料《读：liào》酒5克去腥、老抽2克调底色、用手抓匀让料汁均匀裹在（拼音：zài）鸡腿上面，腌制10分钟给鸡腿码底味。
3.准备适量的面粉，先【pinyin：xiān】加入适量的清水搅拌至没有面疙瘩，再分（读：fēn）次加入清水调成细腻的面糊，另外准备适量干面粉和面包糠备用。
4.鸡腿腌好以后澳门伦敦人，先裹一层面粉再裹一层面糊，再裹一层面{练：miàn}粉和面糊，最后粘上面包糠，这样炸出来更加香酥。
5.全部处理好以后我们开始炸制，把锅烧热多倒一些植物油，油温五成热，油面轻微冒烟时把鸡[繁：雞]腿依次放入锅中，保持小火慢慢炸，经常翻面让它均匀受热，油温千万不能太高，容（róng）易出现表面咋糊里面还夹生的现象，大约炸七八分钟鸡腿炸酥炸成金黄色时即可捞出，控过油以后摆放在盘中，配上番茄沙司或者孜然、辣椒面都非常可口。
技术要（yào）点：
1.鸡腿两面都要打上《读：shàng》花刀，方便炸熟入味。
2澳门金沙.鸡腿一[pinyin：yī]定要提前腌制，否则盐味不能充分渗入，造成底味不足。
3.整个炸制过程要保持小火（读：huǒ），让热《繁：熱》力慢慢渗入进，火太大的话《繁体：話》容易出现内外生熟不一。
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