锅的种类及图片及名称《繁：稱》

什么铁的铁锅好？锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。铁

什么铁的铁锅好？

锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。铁锅还分为铸铁锅和熟铁锅，个人，偏爱，熟铁锅，

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重庆毛肚火锅，鲜嫩香辣；　　

四川麻辣火锅，麻辣醇香，名扬[繁体：揚]天下；　　

广东[拼音：dōng]海鲜打边炉，味美无穷；　　

广(繁：廣)东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷；　　

香港牛肉打边【pinyin：biān】炉，名扬天下；　　

上海（pinyin：hǎi）什锦暖锅；　　

江浙菊花暖锅，清香爽皇冠体育神，风味独《繁体：獨》特；　　

杭州三鲜暖锅(繁体：鍋)；　　

北京羊肉涮(拼音：shuàn)锅，风味别致《繁：緻》，吊人胃口；较有名的有东来顺，小肥羊，鼎（练：dǐng）鼎香等　　

云南滇味《wèi》火锅，鲜嫩香辣，饶有风味；　　

湘西(pinyin：xī)狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉；　　

湖北野味火锅(繁体：鍋)；　　

东北{běi}白肉火锅；　　

东北{běi}小肥羊火锅，商业化之后产生的品种；　　

苏州传统碳锅，肥而不腻，食(shí)补佳品。　　

比较有名四川麻[练：má]辣火锅(繁：鍋)、广东海鲜打边炉、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被成为“中国四大火锅”。　　

国外火锅分类《繁：類》　　

日本锄烧火锅：主料有牛肉片、虾仁、鸡片、鱼片、猪瘦肉片、猪腰片等，配料有粉丝、菠菜、京菜、洋葱等。吃法通常是shì 将平底锅烧《繁：燒》热，待油烧热后倒入京菜、洋葱片拌炒至八成熟，然后把自己喜爱的各式主料放入锅中{zhōng}，边煎边吃。吃至一半，再加入鲜汤与调料煮沸，在鲜汤内涮主料食之。　　

朝鲜酸菜白膘肉火锅亚博体育：用炭火加热，高汤tāng 为海鲜汤，其酸菜较为著名，白膘肉即五花肉，再配血肠、蛤蜊等，吃法较原始，但很解馋。　　

韩国《繁：國》石头火锅：锅底是辣椒油、辣椒粉，上面满盖肉片和肥鸡块，辛辣【pinyin：là】无比。　　

印尼咖喱火锅《繁：鍋》：作料是{shì}印尼本土产的（拼音：de）咖喱、番叶、椰子粉及香料等，涮以鱼头、大虾、鸡肉、牛肉，锅底还以米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。　　

瑞士奶酪火锅：将[拼音：jiāng]奶酪放在【练：zài】锅里，煮成液体状，再加入白酒和果酒，吃时用长叉将法式面包放进锅中的奶酪液里，待奶酪渗进面包后即食。