皮肤呈大(dà)理石花纹

牛肉该怎么挑选？牛肉是一种营养价值很高，也是一种高能量的食材，而且用它可以制造出很多美味的食品，牛肉用途也相当广泛。在各大餐厅，到每个家庭，还有各种牛肉制作的小食品，真是无处不在，真是丰富了我们的生活，享受了无穷的美味

牛肉该怎么挑选？

牛肉是一种营养价值很高，也是一种高能量的食材，而且用它可以制造出很多美味的食品，牛肉用途也相当广泛。在各大餐厅，到每个家庭，还有各种牛肉制作的小食品，真是无处不在，真是丰富了我们的生活，享受了无穷的美味。

今天我就我们日常说到的牛肉怎样挑选来说[繁体：說]一说。

现普遍{练：biàn}一点，是黄牛肉，水牛肉这两种较多，当然也还有蒙古牛肉，牦牛，奶娱乐城牛等牛的品种，今天我们主讲黄牛.水牛的肉怎么挑选。

第一看，我们先观察牛肉的颜色。好的牛肉色泽鲜艳，深红色，切开(繁：開)表[繁：錶]面有光泽，不是暗淡无光，但也不是有反光感。

第二摸，看手感，新鲜牛肉有弹性，也有一点点（读：diǎn）沾手感，摸过之后，手【拼音：shǒu】上不会有明显血xuè 水，更不会有滑感，反之就不是好牛肉。

第三闻极速赛车/北京赛车，刚宰杀好无打(dǎ)水牛肉，闻起来有很明显的牛肉香味#28一点点牛骚味#29，还带有一点野草味，而没有其它异味，特别是注水牛肉，那血腥味浓，变质的带有臭腥味。

第四择，我们一般要去正规市场[繁：場]#28有检验室那种#29或大型超市去采购，这样相对有保障一点。以上几点希望【pinyin：wàng】能有所帮助。

鸵鸟产至非洲，是不会飞最大的鸟类。个头很大。性格温顺

可驮人奔跑。以植物为食，偶尔吃小动物。进食【pinyin：shí】以吞咽为主

属红肉类{繁：類}。骨骼有空腔。油脂少

油脂颜色偏（拼音：piān）黄。肉可大致分为。脖子（带骨）

肋排。腿部肌肉。胸部肉，腹部筋皮和{hé}小腿筋

鸵鸟肉无论是冷冻还是鲜的（我餐厅就（jiù）出售鸵鸟菜品和鹿肉。都是整只屠宰的）都要用水充分泡去血水和炸至否则成菜发黑会有血沫mò 的味道

石烹鸵鸟蛋:鹅卵石洗净。放入油锅中加[练：jiā]热到7成热。鸵鸟蛋350克

放盐2克kè ，葱姜共5克，青红《繁：紅》椒末2克，糖1克，水或醋1克，搅打均匀。铁板铺上锡纸烧热。捞出热鹅卵石放在锡纸上[练：shàng]

上桌淋澳门新葡京入。提前兑好的鸡蛋液即可《练：kě》

特点:鸵鸟蛋软嫩鲜香。增加《读：jiā》用餐的气氛。

此菜是本店的创新菜品。造型美观。食用方法新颖

具（读：jù）体做法【拼音：fǎ】:1:生菜叶切5厘米宽的长条。卷成直径0.5厘米圆柱行，找适合的红椒切成⭕。套住生菜卷，防止散[练：sàn]开

葱白切5长的丝。煎饼切5厘米宽，10厘米长的条【pinyin：tiáo】，也卷成和生菜同样大小的圆柱形用香菜扎好防止散开。把生菜和煎饼互相间隔的摆（读：bǎi）在盘子四周

2:在盘子中间铺上葱丝。这样基础（繁直播吧体：礎）装盘完成

3:将鸵鸟胸部肉切丝上浆。3成油温把浆好的鸵鸟丝滑油至8成熟。倒出《繁体：齣》滑好的鸵《繁：鴕》鸟（繁体：鳥）肉丝备用

4:另起qǐ 一锅。热锅晾【pinyin：liàng】油15克，放入葱姜爆香，放香其酱（可以根据地方口味换酱）小火炒出香味，放滑好的鸵鸟《繁：鳥》肉。旺火炒香

5:倒在（拼音：zài）铺好的葱丝上。撒上香菜即可上桌

特点:酱香浓郁，。肉丝滑嫩。用煎饼卷着吃。味道更佳

五《读：wǔ》花极速赛车/北京赛车肉的特点，油脂丰富，口感。肥肉软，多油。肉皮筋道。瘦肉在油脂的浸泡下，香而不柴

可{kě}以鸵鸟肉（肋排）炖红焖肉。用yòng 五花肉的油脂增【pinyin：zēng】加鸵鸟的香味。我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言说出你❤中美食