怎么炒牛肉才《繁体：纔》嫩才好吃

小炒牛肉l，怎么做？小炒牛肉食材：牛肉，青尖椒，大蒜，生抽，老抽，盐，白胡椒，淀粉，料酒，油。做法：1:将牛肉清洗干净，切成薄片。2:大蒜切末，青尖椒切段3:将切好的牛肉放入盘中加生抽、老抽、白胡椒、盐、料酒搅拌均匀

小炒牛肉l，怎么做？

食材：牛肉，青尖椒，大蒜，生抽，老抽，盐，白胡椒，淀粉，料酒，油。

做法【读：fǎ】：

1:将牛肉清洗干净，切成《读：chéng》薄片。

2:大蒜切末，青尖（jiān）椒切段

3:将切好的牛肉放入盘[繁体：盤]中加生抽、老抽、白胡椒、盐、料酒搅拌均匀。

4:加适量的清水，可以使牛肉更加嫩滑【pinyin：huá】。

5:加淀粉搅拌均匀，在加{jiā}食用油搅匀，这样牛肉下锅更容易炒【读：chǎo】散，还能锁住水份。

6:锅里倒油下入蒜末爆香，在下青尖椒炒至断生，加一点食(shí)用盐炒均匀(繁：勻)盛出备用。

7:锅中加《拼音：jiā》少许食用油烧热，倒入腌制好的牛肉翻炒至牛肉变色。

8:在倒入澳门银河炒好的青椒翻炒均{练：jūn}匀即可。

食材：牛肉、小米椒、姜、蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒，盐

1:先（xiān）将牛肉切薄片在切丝

2:放入盘(拼音：pán)中加胡椒粉、酱油、少许生粉，用手抓匀上浆腌制一会

3:姜切丝，蒜切末，青椒和小{澳门新葡京读：xiǎo}米椒切圈，生粉用碗调生粉水。

4:热锅倒入冷油，放少许花椒，蒜末，姜丝爆香，再把腌好的牛肉倒入锅中，加一点料酒，转大火爆炒。

5:炒至牛肉变色断生{练：shēng}，加入生粉水继续翻炒。

6:加酱油（pinyin：yó澳门金沙u），少许盐，小米椒青椒翻炒均匀即可出锅。

食材：牛里脊肉、葱、姜、蒜、小米辣、鸡蛋清、淀粉、香菜梗、蚝油、老抽、鸡精、白糖、料酒、芝麻

1:牛里脊肉切成极速赛车/北京赛车小薄片备《繁：備》用。

2:加入鸡蛋清、淀粉、老抽、盐、料酒搅拌《bàn》均匀，腌制15分钟备用。

3:葱、姜、蒜、小米辣、香菜梗切{qiè}好备用。

4:锅中加少许油，油热下入牛肉大火翻炒，炒至牛肉变色捞出备(繁体：備)用。

5:幸运飞艇葱、姜、蒜下锅爆香，在倒《拼音：dào》入小米辣翻炒。

6:放入适量[拼音：liàng]蚝油、白糖转中火翻炒一会下入牛{练：niú}肉，香菜梗和料酒大火翻炒一会，放入少许鸡精，撒入少许芝麻翻炒均(jūn)匀即可。