吃西米有什么营养？首先，我对西米做个介绍吧。西米，又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉
吃西米有什么营养？
首先，我对西米做个介绍吧。
西米，又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营{繁体：營}养颇澳门巴黎人丰。这些干燥、多淀粉质的小粒，是用远东生产的西谷椰子（Me-troxylousagu）所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作为烹调材料，尤其是北欧菜，例如丹麦的西谷米汤。
西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西(拼音：xī)米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种(繁体：種)。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。
接下来，我介绍一下西米的功效吧。
1.补充能量西米中碳水化合物的含量占88％，其中主【读：zhǔ】要是淀粉，淀粉是高能量食（shí）物，在食用之后可分解出大量的葡萄糖，和氧气发生氧化反应释放大量的能量，供给机体需求，供给人体肌肉运动和《hé》其他器官的活动，保证人生活的正常进行。
2.健{jiàn}脾补虚
西米性温，味甘，含有大量的淀粉成分，具有一定的温补作用，能健脾，补肺，化(pinyin：huà)痰，有治幸运飞艇疗脾胃虚弱和消化不良的功效，适合身体虚弱人群食用。
3.滋养肌肤《繁体：膚》
西米中含有对皮肤有滋养作用的澳门新葡京B族维生素，食用西米可补充一定量的维生素B，可增强细胞的活性，缓解皮肤细[繁体：細]胞衰老，可防止皮肤干裂，滋润头发。
4.增《读：zēng》强免疫
西米中含有一定量的植物蛋白质，在食用之后可分解为氨基酸，为机体自身蛋白质的合成提供原谅和能量，增强机体抗病能力，预防疾病。
制作方法:适用于即煮即食
先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层{直播吧练：céng}无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
若有（yǒu）必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封【读：fēng】盖，几分{fēn}钟。
加糖、椰浆及澳门博彩杂[繁：雜]果等配料后搅动，即可食用。
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