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有没有自己做面皮的，开裂是什么原因，盐也放了，求指点？你好，我自己也在家做了凉皮，做的很成功，现在我把我的经验分享给你，希望能为提供帮助。凉皮不劲道，容易裂开是怎么回事?1、淀粉比例凉皮蒸出来得很容易断，不筋道，很多原因是淀粉的比例加的不合适导致的，适当增加淀粉的比例即可

有没有自己做面皮的，开裂是什么原因，盐也放了，求指点？

你好，我自己也在家做了凉皮，做的很成功，现在我把我的经验分享给你，希望能为提供帮助。凉皮不劲道，容易裂开是怎么回事?

1、淀澳门博彩(繁体：澱)粉比例

凉皮[pí]蒸出来得很容【róng】易断，不筋道，很多原因是淀粉的比例加的不合适导致的，适当增加淀粉的比例即[练：jí]可。

2、面浆《繁体：漿》稀稠

也有一[练：yī]种原因，就是面《繁：麪》浆太稠，太稠的面浆，蒸出来得凉皮很容易断，柔韧性不够。

要y幸运飞艇ào 把面浆比例调整下，加水稀释。

凉澳门威尼斯人皮的制作{拼音：zuò}方法

第一步.和面：

按每次卖的【pinyin：de】多少面粉倒入盆中，加入凉水搅拌均匀，如包饺子面。

第二步.过[拼音：guò]滤：

将取出的面汁过滤，倒入缸中《读：zhōng》沉淀，10几个小时。

第三步.刷油yóu ：

用刷沾油，均匀在罗子{zi}上面刷均澳门新葡京匀，防止面皮沾罗。

第四步.倒面《繁：麪》汁：

把沉淀好的面汁，按（拼音：àn）罗的大小，倒在特制的罗中。

第五步.旋（读：xuán）皮：

把倒入罗【繁体：羅】中的面皮厚薄旋匀。

第六liù 步.蒸皮：

将特制的罗放入开水中，蒸大约一分《pinyin：fēn》钟左右即可。

第七步.水冰（读：bīng）：

将取出的热罗，放入凉水中，冰《拼音：bīng》大约一分钟即可。

第八步[练：bù].取皮：

将锅中的【读：de】皮取出，刷油。

第九步{练：bù}.揭皮：

将澳门永利揭好的凉皮[pí]摆整齐。