煎饼面糊怎{拼音：zěn}么调

手工摊煎饼面糊的配方是什么？高筋1千克，黄豆粉100克，玉米粉100克，小米粉80克，大米粉10克，高粱粉10克，绿豆粉30克，水1300克。求关注摊煎饼面糊的调配方法有哪些？煎饼果子面糊所需的材料有：绿豆160克，小米40克，白面40克

手工摊煎饼面糊的配方是什么？

高筋1千克，黄豆粉100克，玉米粉100克，小米粉80克，大米粉10克，高粱粉10克，绿豆粉30克，水1300克。求关注

煎饼果子面糊所需的材料有：绿豆160克，小米40克，白面40克。

煎【jiān】饼果子面糊制作方法：

一、将绿豆和小米分别放入{练：rù}研（拼音：yán）磨机中打成细粉（绿豆和小（读：xiǎo）米的比例是4比1）。

二、建议多打几次粉，这样出来的粉，特别的细，不用过[guò]筛。

三、把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中（也可以放盆里面），再放入40克的白面（如果不喜欢吃白[练：bái]极速赛车/北京赛车面就不用放），强调一下，如果饭量小，可以用一半的面。

四、放入少许的五香粉（十三香也行，目的是去除豆腥味）。

五、倒入《pinyin：rù》水，将绿（繁体：綠）豆粉和小米粉白面粉充分混匀（面粉和水的【pinyin：de】比例是1比1.5，面是1，水是1.5）。

六、用勺子调成搅匀，调成稀糊的面糊状，盖（繁体：蓋）上盖【pinyin：gài】子zi ，放一宿，放面粉和水充分饧至。

扩展资【pinyin：zī】料

饮食亚博体育《读：shí》搭配

煎饼馃子搭配一碗锅巴[bā]菜。将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片，放到卤内，卤是用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的“骚扰”。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒【jiāo】、芫荽、香干制{练：zhì}成。

煎{世界杯拼音：jiān}饼馃子与豆浆（天津人一般叫 “浆子”）可搭配一起喝。

小帖士shì

1、煎饼[繁：餅]的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘．绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多《pinyin：duō》用到1/3．

2．葱花，根据澳门永利个《繁：個》人喜好，不用也可以。

3．酱料澳门永利，可用[拼音：yòng]甜面酱，辣酱，也可加上适量的豆腐乳。

4．油条，剩油条如（拼音：rú）馃回软，可用平底锅先烤脆再用，也可换成炸的馃箅．