猪肝怎么煮不[bù]会老

下火锅的腰花和猪肝怎么腌制？下火锅腰花和猪肝的腌制方法是将腰花和猪肝分别放入盆中、加清水浸泡半小时，去尽血污，捞出沥干水分。再用盐水反复冲洗，捞出沥干水分。把腰花和猪肝分别放入盛器内，加鲜蒜汁、葱计、姜汁、料洒、白醋，除此以外，还可以根据各人喜爱的口味，添加调味品进行腌制

下火锅的腰花和猪肝怎么腌制？

下火锅腰花和猪肝的腌制方法是将腰花和猪肝分别放入盆中、加清水浸泡半小时，去尽血污，捞出沥干水分。再用盐水反复冲洗，捞出沥干水分。把腰花和猪肝分别放入盛器内，加鲜蒜汁、葱计、姜汁、料洒、白醋，除此以外，还可以根据各人喜爱的口味，添加调味品进行腌制。

猪肝可以做凉拌菜

凉拌猪肝将熟猪肝切片拌[练：bàn]大葱丝姜蒜末调料香油好吃。

凉(繁：涼)拌猪肝的做法：

凉拌《pinyin：bàn》猪肝

主料：大葱50克，熟猪[拼音：zhū]肝200克。

辅料：调料粉3克，姜5克，蒜5克，香油2克，盐2克[繁体：剋]。

制作过澳门永利《繁：過》程：

1、准（繁体：準）备大葱和熟猪肝。

2、大葱切《pinyin：qiè》丝。

3、熟猪肝切qiè 片。

4、准(繁体：準)备蒜末和姜末。

5、把（拼音：bǎ）大葱，猪肝，蒜末姜末放在一起，放入（读：rù）调料粉、盐和香油，搅拌均匀即可。

6、装入盘里，即可食（pinyin：shí）用。

本菜适(繁：適)宜怀孕末期食用。

我介绍二个猪肝的做法，供你参考，其间的配菜可以要，也可以换成其它配菜，

1，葱头炒猪《繁体：豬》肝

主料：猪肝一斤【pinyin：jīn】，葱头一个；

辅料：盐半汤匙，生抽一汤匙，淀粉半汤匙，胡椒粉三分（读：fēn）之一汤匙。

操作方法：1，猪肝买回来【lái】，洗一下，放入水盆中侵泡一晚上[练：shàng]，注意中间要换二到三次血水，猪肝中的血是它有异味的主要原因，如果着急吃，可以[yǐ]把猪肝分块，在水中多抓洗几次，漂洗干净其中的血液。（这一步很关键，有无腥味就在这一步。）

2，猪肝斜道切薄片，放《拼音：fàng》入三分之一汤匙的胡(繁：鬍)椒粉和半汤匙的淀粉抓匀备用；

3，葱头切成大块备《繁：備》用；

4，凉水烧开后，猪肝汆水，捞出用凉水冲洗下猪《繁：豬》肝的de 表面(繁体：麪)，沥水备用。（这一步是猪肝表面清爽无渣的关键）

5，热锅凉油倒【dào】入葱头块翻炒；

6，当葱头变色断生[拼音：shēng]时，倒入沥干水的猪肝片，翻炒均匀30秒左右，

7，倒【dào】入一汤匙生抽翻炒均匀{练：yún}上色，然后倒入半汤匙盐[yán]翻炒均匀，关火盛盘，这道菜就完成了。

提【练：tí】示：1，葱头(繁：頭)要好吃，不要炒的太过，否则口感太绵不好吃《繁体：喫》。另外最好选紫皮的葱头。

2，猪肝切薄片后，很容易【练：yì】成《pinyin：chéng》熟，汆水后，有大约半分钟左右的时间就可《拼音：kě》以了。

3，要想做出无异味wèi ，表面清（读：qīng）爽（拼音：shuǎng）无渣的猪肝，就要注意第一和第四步的做法。

二，菠世界杯菜猪(繁体：豬)肝汤

1，猪肝买回来，洗一下，放入水盆中侵泡一晚上，注意中间要换二到三次血水，猪肝中的血是它有异味的主要原因，如果着急吃，可以把猪肝分块，在水中多抓洗几次，漂洗干净其中的血液。（这一步很关键，有无腥味就在这一步。）

2，把猪肝清洗干净，切片，然后放入适量料酒、淀粉、胡椒粉抓匀腌一会[繁体：會]儿，焯水半分钟澳门新葡京，捞出用清水冲洗干净表面待用，

3，把菠菜摘洗干净，然后烧一锅开水，滴几滴油，汆水过凉水，澳门永利捞出沥水待用，菠菜焯水可以去除草酸，这步可以去掉涩[sè]味，

4，再烧开一锅水，然（读：rán）后把姜丝和猪肝放入再次煮开，

5，放世界杯入焯过水[练：shuǐ]的菠菜，

6，再次开锅，关火，放入适[shì]量盐、几粒枸杞（练：qǐ）、几滴香油、少量的鸡精，搅拌均匀即可。