为何广东人对煲仔菜情有独钟？本人就是两广人：用砂锅做饭菜就两广人很久风俗习惯。砂锅做的饭菜更能保留它原有的味道，还具有非常好的保温效果，特别是在冬天的时候，上来的饭里带吱吱响声，芬香扑鼻。这是视觉.听觉.味觉的一种升华，怎能叫人不喜欢！煲仔菜怎么样？菜胆煲仔鹅材料菜心400g，仔鹅1000g，姜、葱、枸杞、豆油、广东米醋、精盐、味精、鸡精、浓白汤各适量
为何广东人对煲仔菜情有独钟？
本人就是两广人：用砂锅做饭菜就两广人很久风俗习惯。砂锅做的饭菜更能保留它原有的味道，还具有非常好的保温效果，特别是在冬天的时候，上来的饭里带吱吱响声，芬香扑鼻。这是视觉.听觉.味觉的一种升华，怎能叫人不喜欢！
煲仔菜怎么样？
菜胆煲仔鹅材{cái}料
菜心400g，仔鹅1000g，姜、葱、枸杞、豆油[yóu]、广东米醋、精盐、味精、鸡精、浓白汤tāng 各适量。
做澳门威尼斯人法【拼音：fǎ】
1、把仔鹅洗净，斩成块；2、炒锅烧热，放入豆dòu 油、姜、葱同仔鹅一同煸透，放入白糖、广东米醋，加浓白汤烧开，倒入沙锅中大火煲1小时。3、放入菜心、枸杞再烧10分钟左右，用精盐、味精、鸡精调味上桌即可。操作要领菜胆要选[繁体：選]江苏的矮棵小白菜，用其菜心。白糖和米醋不能多，防止强味。
怎么样才能使蒸出的煲仔菜更绿？
煲仔，是粤语对小砂锅的方言俗称。煲仔可以分为三大类：煲仔饭、煲仔菜、煲仔汤，它既可以是一种器皿，又可以是一种烹饪方法。
小沙煲怎么做煲仔菜？
主料 肋排 300g 腐竹 60g 竹荪 20g 辅料 虾米 适量 蒜末 适量 菜籽油 适量 生粉 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 砂糖 适量 清水 适量 步骤1.食澳门新葡京材：竹荪、腐竹和【读：hé】肋排。
2.将肋排洗净（澳门巴黎人繁体：淨），去血水。
3.加入适量的生抽、生[练：shēng]粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌{拼音：bàn}匀，腌制1小时左右。
4.将竹荪和【hé】腐竹泡发2小时，期间不间断更换清水。
5开云体育.然后焯烫一【拼音：yī】下，沥干，待用。
6.热砂锅，放入rù 适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。
7.放入腌制（繁体：製）好的肋排。
8.盖锅盖，小（xiǎo）火煲至20分钟。
9.揭盖，放入竹亚博体育荪【繁：蓀】和腐竹。
10.倒[dào]入芡汁。
11.盖锅盖，文【读：wén】火煲10分钟。
12.揭盖，轻轻拌匀，见收汁，即可关火。 小贴士 肋排的腌制时间越长也入味。
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