牛轧糖的做[练：zuò]法

牛轧糖怎么做才能口感软糯，而不是又干又硬？大家好！我是老姜美食，我喜欢美食，喜欢做菜，烘培，喜欢我的回答请关注我，我们多多交流，互相学习。谢谢！食材:白色棉花糖500克，安佳奶粉280克，安佳无盐黄油100克，蔓越莓200克

牛轧糖怎么做才能口感软糯，而不是又干又硬？

大家好！我是老姜美食，我喜欢美食，喜欢做菜，烘培，喜欢我的回答请关注我，我们多多交流，互相学习。谢谢！

食材:白色棉花糖500克，安佳奶粉280克，安佳无盐黄油100克，蔓越【yuè】莓200克。

1、不粘锅放入黄油{pinyin：yóu}，开小火加热至完全融化。

2、倒入[读：rù]棉花糖不停的翻拌至黄油全部融合到棉花糖中。

3、把火开到最小，倒{dào}入奶粉(最好用木锅铲，能用上力)搅拌均匀。

4、倒入蔓越莓拌bàn 均匀。

5、倒入铺了油纸的烤盘，澳门金沙用擀[拼音：gǎn]面杖压平。

6、倒到面板上先切条，然后(繁：後)切成合适的块。

7、用食用糯米纸包上，再用糖纸[繁：紙]包好即可。

自己【jǐ】做（zuò）的牛轧糖没有添加剂，吃着放心，放一颗（繁：顆）嘴里嚼的满嘴奶香，果干的酸甜，吃一颗等于喝一杯奶哦。

按照我的配方和方（fāng）法去做，保证做zuò 出的牛轧糖入【rù】口软糯又不失嚼头，赶紧做起来吧。

冷藏一下就好，做好的牛轧糖要冷藏保存，天气太热就容易融化。

一、用料【读：liào】

主料棉《直播吧pinyin：mián》花糖100克

辅[fǔ]料奶粉80克花生(生)70克

二、做法

1、花生放入烤箱，130度，烤十几分【读：fēn】钟就《读：jiù》熟了，去掉红外衣，一[练：yī]分为二备用，也可以用无油的锅慢慢焙熟

2、取一澳门巴黎人块保鲜膜刷上油备用，一定要先准备，因为后面操作需要比较快[练：kuài]手

3、找个大些《读：xiē》的容器，放入棉花糖，喷些水，入微波炉叮40秒

4、棉花糖会【pinyi皇冠体育n：huì】变得膨大，迅速倒入花生和奶粉

5、搅拌，非常非常的粘，只能用力的快速搅[繁体：攪]拌均匀，棉花糖变凉会(繁体：會)发硬，就更不好操作了

6、趁热快{拼音：kuài}速包入保鲜膜，冷冻至变硬

7、切块[拼音：kuài]

三、烹【读：pēng】饪技巧

做好的牛澳门金沙轧糖要冷藏保存，天气太热容易融化《拼音：huà》，表面还可以撒些糖粉