怎样炸脆皮鱼？1.面糊的调制，淀粉炸出脆，面粉炸出酥，缺一不可2.面糊要稀，太稠的糊会粘太厚，既费油又不容易酥脆；3.鱼身腌好一定要擦干，否则面糊越蘸越稀，影响后面炸鱼的质量； 4.油温要稍高，省油还炸得快和酥脆
怎样炸脆皮鱼？
1.面糊的调制，淀粉炸出脆，面粉炸出酥，缺一不可2.面糊要稀，太稠的糊会粘太厚，既费油又不容易酥脆；
3.鱼身腌好一定要擦干{pinyin：亚博体育gàn}，否则面糊越蘸越稀，影响后面炸鱼的质量；
4.油温要稍高，省油还炸得澳门巴黎人快[读：kuài]和酥脆。
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