戚风蛋糕胚体能用黄油打吗？您好，很高兴回答您这个问题。戚风蛋糕胚可以用黄油打吗？可以的，其实用黄油打的蛋糕胚就是通常我们所说的海绵蛋糕。海绵蛋糕制作的配方步骤如下，希望能对你有所帮助。海绵蛋糕配方及步骤*海绵蛋糕坯原材料鸡蛋 3 个，玉米油 35 克牛奶 40 克低筋面粉 50 克玉米淀粉 5 克水怡5克步骤1所需材料称好备用
戚风蛋糕胚体能用黄油打吗？
您好，很高兴回答您这个问题。戚风蛋糕胚可以[yǐ]用黄油打吗？
可以的，其实用黄油打的蛋糕胚就是通常我们所（练：suǒ）说的海绵蛋糕。
海绵蛋糕制作的配方步骤如下，希望能对《繁体：對》你有所帮助。
海绵蛋糕配方及步骤
*海绵蛋糕坯原（读：yuán）材料
鸡蛋 3 个《繁：個》，
玉米油 35 克《繁：剋》
牛[练澳门新葡京：niú]奶 40 克
低筋面粉 50 克kè
玉米淀【pinyin：diàn】粉 5 克
水【澳门新葡京shuǐ】怡5克
步骤
1所需材（拼音：cái）料称好备用。盆里要干净无水无油，打入鸡蛋。
2
打蛋器高速打发。呈现鱼泡泡状。加入白糖，继续高速打发。打(pinyin：dǎ)蛋器提起来在表面能画出“8”字型，停留几秒不消失，这个状态就【练：jiù】可以了(繁：瞭).
3
低粉提前过筛三次，过筛后的面粉更蓬松，更容易翻拌，面粉分两次筛人蛋糊中。面糊翻拌的手法：J字型《拼音：xíng》翻拌【练：bàn】。翻拌均匀。（类似炒菜的手法，不可划圈容易《pinyin：yì》消泡的）
牛奶和黄油，水怡，混(pinyin：hùn)合在一起，加热至黄油液化，温温热的时候，缓缓倒入蛋糊中，边倒边翻拌，翻拌（读：bàn）均匀看不到干面粉就可。
5
糊糊从稍微高点的位(练：wèi)置倒《pinyin：dào》入（pinyin：rù）模具中，这样能减少大的气泡。糊糊呈丝带般光滑。
6
稍微震两下，进入烤箱，烤烤好后的海绵（繁体：綿）蛋糕，倒扣晾凉脱模。
小贴士
烤箱一定要预热和测温烤箱为什么要《拼音：yào》预热呢？
因为烤箱在烘烤蛋糕的时候，温度非常重要，如果预热不bù 完[拼音：wán]全，在低温下就开始烘烤，会延长蛋糕的烘烤时间，让《繁：讓》蛋糕 变的干干的，影响口感。
我们打开《繁体：開》烤箱门（繁：門）放入面【miàn】糊的时候，因为开门这个动作，会将外面的冷空气带入，造成烤箱内的温度降低，家用烤箱更为明显。
除了开[拼音：kāi]门会降低温度，送进去的原材料也（练：yě）会吸收温度让烤箱内的温度快速降低。
那么，该怎澳门博彩么《繁：麼》正确的预热烤箱呢?
最简单的方法就是提高预热温度。例如，烤蛋糕需要150度。那么。我们预热温度可以提高10~20度，预热为170度左右，将原材料送进去后《繁：後》，烤箱温度会下降，正好就是我《拼音：wǒ》们需要的温度了。这时，在将温度调整为150度，那《pinyin：nà》么，产品就始终在准确的温度里烘烤了
烤箱预热到了170度，当温度dù 到了170度就立刻放入面糊吗？
不，我(pinyin：wǒ)们还需要耐心等待一小会，延长一下预热时间。
为什么要延长预热时(繁：時)间呢？
因为烤箱里面的加（拼音：jiā）热构造，决定了百分《fēn》之七十的热度是由加热管发出，百分之三十是由烤箱内壁面温热之后散发出的温度。
预热时，当温度达到设定温度后，只是加热管的温度达（繁体：達）到而已。烤箱内的整个温度并不一定是预订的（练：de）温度。因此，我们需要延长预热时间，让烤箱里的[de]温度更稳定，从而帮助我们烘烤出更完美产品
家用烤箱为什么要测(繁：測)温呢？
因为现实生（shēng）活中，家用烤箱温度差别很大，我看到的案例中有设计温度 180 度，实际温度 220 度，也有设计150度，实际温度180 度。所以，非常有(读：yǒu)必要在烤箱里面放个温度计[繁体：計]，实时的测量烤箱的准确温度。
我们一定要摸准烤箱的脾气，让他服《拼音：fú》服帖帖的听话，老老实实为我们烘烧出美味的（de）蛋糕。
这澳门银河个方法考出来的海绵{繁：綿}蛋糕和戚风蛋糕相比，因为加入黄油的原因，他会更香醇，而且有水怡保湿，口感比戚疯蛋糕更加湿润。
但是他在操作难度上比戚疯[拼音：fēng]蛋糕要高一点，需要我们多加练习，掌握翻拌手法，这个最关键的基本点，做一个成【chéng】功的海绵蛋糕是轻而易举的《拼音：de》事情了。
以上就是我的回答，希望能对duì 您有所帮助，有不清《练：qīng》楚的给我留言，我们一(pinyin：yī)起学习，一起探讨，烘焙路上不孤单。
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