正宗歌乐山辣子{pinyin：zi}鸡做法窍门

怎么样做好吃的歌乐山辣子鸡？感谢邀请！关于辣子鸡的做法，我在一朋友那学了一下，不知是否能登大雅之堂？首先准备材料:鸡腿，花生米，干辣椒，花椒，麻椒，盐，糖，淀粉，生抽，老抽，料酒，胡椒粉，葱姜蒜，香叶，八角

怎么样做好吃的歌乐山辣子鸡？

感谢邀请！关于辣子鸡的做法，我在一朋友那学了一下，不知是否能登大雅之堂？

首先【读：xiān】准备材料:鸡腿，花生米，干辣亚博体育椒，花椒，麻椒，盐，糖，淀粉，生抽，老抽，料酒，胡椒粉，葱姜蒜，香叶，八角。

1:鸡腿去骨，我家人多，我用了三个鸡腿，切成三厘米的块状，加两小勺料酒皇冠体育，葱，姜[繁：薑]，盐，生抽，一点点老抽，胡椒粉，一小勺淀粉，抓匀，腌制30分钟。

2:锅中多放油，下鸡块炸至金黄，捞出控油，再来复炸一次，看到鸡肉边缘有点焦黄即可。

3:用{yòng}剩下的油炸点花生米，听到啪啪啪啪翠响之后，略有点(繁：點)焦黄即可捞出控油至冷。

4:另起一锅，平时【shí】炒菜的油量郅行，下葱姜蒜爆香，下两片香油，一个八角翻炒几下xià ，下干辣枫，花椒，麻椒，放多放少根据各人的口味来定。

5:下鸡肉和花生米，翻炒一下，倒入一勺料酒，一勺生抽，少shǎo 许盐和糖，最后放入鸡精和小葱段即可开吃啦{la}！

1，把买回来的小鸡洗净，斩成块，加入两汤勺料酒，两汤勺生抽，1/3的汤匙盐和两汤匙淀粉抓匀，腌制30分钟，

澳门威尼斯人2美人椒干辣椒分别切（qiè）圈状，葱切成段，姜切成片，蒜头拍扁去衣，

3中娱乐城火，倒入油烧热，加入鸡块，先用武火炸一分钟，再调文火炸4至5分钟，炸至焦黄色，捞起用厨房纸吸【拼音：xī】干余油。

4热锅凉油，以yǐ 文火炒香蒜，姜片，蒜料，干[gàn]辣椒，花椒和美人蕉倒入炸好的鸡块炒肉。

世界杯5加入葱【繁：蔥】段，鸡粉和白糖均匀入味，撒上熟白芝麻即可食用。