橙chéng 子加热后会破坏维c吗

vc怕加热吗？只有长时间加热才会破坏维生素C。饮料中的VC是水溶性的，不会被破坏。不同维生素对热的敏感性不同。水溶性维生素中，硫胺素对热不稳定，加热后肉类罐头中的硫胺素损失量可达2／3。核黄素对热稳定、对光敏感

vc怕加热吗？

只有长时间加热才会破坏维生素C。饮料中的VC是水溶性的，不会被破坏。不同维生素对热的敏感性不同。水溶性维生素中，硫胺素对热不稳定，加热后肉类罐头中的硫胺素损失量可达2／3。核黄素对热稳定、对光敏感

低温长时间加热可破坏维生素C，在氧含量liàng 低的情况下，高温短时间加热仅破坏少量维生素C。脂溶性维生素中，A、D、E对热均相当稳定，但开云体育在有氧条件下加热则于被破坏，其中，维生素D、E尤易损失。

橙子加热后会破坏维c吗？

会(繁：會)

橙子榨汁煮沸后会破坏维生素。其实大部分水果都可以加热，只有少部分多汁的维生素C含量高的水果，比如猕猴桃、橘子、柚子、橙子、草莓等不建议加热食用，这些水果富含维生素C，比较怕热，一{练：yī}般加热到60℃时其（拼音：qí）中（读：zhōng）的维生素C就会被破坏，

高温会破坏维生素吗？

你好，我是一名医生，同时对食品化学也有过研究，所以让我来回答这个问题！

根据《食品化学》中的分类，首先，维生素总共有3大类{繁体：類}：维生素B族、维生【shēng】素ADEK、维生素C。《食品化学》中所记录的关于“维生素稳定性”等内容提示，维生素在不同环境下稳定性各有不同，比如温度、有氧无氧、酸碱、光照等因素均对维生素有影响，很多情况下对维生素稳定的研究，是建立在一个，甚至多个因素的环境下。那么，假设在有氧条件下，高温对不同维生素的影响怎么样破坏性如何呢？让我们来看看：

维生素A：对高温敏[m世界杯ǐn]感，加热4h就失活；

维生素D：对高温开云体育稳定{dìng}，消毒、煮沸及高压灭菌对其活性无影响；

维生素E：对高温敏感，食品加工{拼音：gōng}易损失，做熟之后损失10%左右；

维生素K：对高温稳定，对[拼音：duì]光、碱不稳定；

维生素B1：对高温非【读：fēi】常敏感，食品加工易损失，做熟之后损失26%左右；

维生素B2：对高温稳定，在120°C加热《繁体：熱》6h仅少量破坏；

直播吧维【繁体：維】生素B3：对高温稳定；

维生素B11：对高（拼音：gāo）温敏感；

澳门金沙维生素B12：对高温敏感gǎn ；

维生素C：对高温敏感，做熟之后【hòu】损失16%左右；

结晶维生素C：对高温（繁体：溫）稳定，在100℃不降解；

当然了，除了上面设置的在有氧条件下，高温对维生素的破坏和影响情【qíng】况，酸碱、光照[zhào]等也会参{练：cān}与对维生素产生影响。