香辣排骨怎么做？原料：小肋骨排、大葱、卤水、花椒、盐、干辣椒、生姜、蒜、芝麻、料酒 做法：1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒的时候才能入味），先把排骨用水淖一下加点料酒，可以去掉腥味； 2.把排
香辣排骨怎么做？
原料：小肋骨排、大葱、卤水、花椒、盐、干辣椒、生姜、蒜、芝麻、料酒 做法：1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒的时候才能入味），先把排骨用水淖一下加点料酒，可以去掉腥味； 2.把排骨捞出来，倒入卤水锅中小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相（自家有老卤水自然更好，没有的可以到超市买一包卤粉兑水，加各种香料、大葱、拍破的老姜、适量干辣椒、冰糖和少许酱油，加香提色，味道也就马马虎虎过得去了）； 3.把卤熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油，下排骨爆出香味，下姜末、蒜末、花椒、干辣椒节炒入味，关火，下炒香的芝麻和大葱叶铲匀，起锅装盘 味道恨不错的，你可以试试。排骨怎么做比较好吃？
排骨的做法有很多种，但最普遍的是红烧和清炖红烧做【zuò】法
1.将排骨洗净，在肉上划上两刀
2.凉水入锅，放入葱姜片、料liào 酒焯水，一般我焯两遍
3.焯水开云体育后[繁：後]捞出来过一遍凉水，把锅洗净
4.锅中倒油烧至7成热，放葱姜蒜，放一点郫{拼音：pí}县豆瓣酱炒香，下入排骨
5.翻拌一下排骨，放入老抽、生{shēng}抽、料酒、腐乳、冰糖，适量加入花椒、大dà 料、盐
6.把料炒均匀以【拼音：yǐ】后，加入凉开水没过排骨，然后盖澳门威尼斯人上锅盖焖，直至汤汁熬尽
7.出亚博体育锅时再翻拌一{pinyin：yī}下就好
清炖做法（fǎ）：
1.焯水步骤澳门新葡京同红烧前两步一【读：yī】样
2.将焯好水的{拼音：de}排骨放在zài 高压锅里（砂锅中也可），加入适量盐、料[liào]酒、葱姜片、花椒、大料、生抽、鸡精
3.按下定时以后澳门巴黎人就可[读：kě]以啦
4.出锅的时候可加入胡椒[练：jiāo]粉，更提味！
怎样做香辣排骨？
川味红烧排骨 主料：排骨 1斤半左右 配料：干辣椒 大概有20个，花椒 一小把，大概有30-40粒 ，姜一大块 ，蒜6，7瓣 大葱1到1根 盐 ，味精 糖 少量 先将排骨氽一下，捞起． 锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒（也可加白酒） 等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（我用了40分钟） 4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了 香辣排骨焖土豆 小排骨，适量，剁成小段 土豆削皮切小快，和排骨差不多大小 调料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML 喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。爆炒排骨，炒干水分和腥气。放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水 放入土tǔ 豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以{yǐ}了
怎样做香辣排骨？
川味红烧排骨 主料：排骨 1斤半左右 配料：干辣椒 大概有20个，花椒 一小把，大概有30-40粒 ，姜一大块 ，蒜6，7瓣 大葱1到1根 盐 ，味精 糖 少量 先将排骨氽一下，捞起． 锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒（也可加白酒） 等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（我用了40分钟） 4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了 香辣排骨焖土豆 小排骨，适量，剁成小段 土豆削皮切小快，和排骨差不多大小 调料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML 喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。爆炒排骨{拼音：gǔ}，炒干水分和腥气。放入生抽，老抽，白砂shā 糖和酒，翻炒几下，再加一点水 放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了
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