江油肥肠做法（拼音：fǎ）

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四川江油肥肠哪家最正宗？

谢谢邀请。本人就是土生土长的江油人，相对来说还是较有发言权的。江油的肥肠如今香飘全国，作为一道美食名片飘散在各地。要说江油的肥肠哪家正宗，本人认为各有千秋，根据不同食客的口味选择自己喜欢的风格。

90年代中期，一碗烧肥肠，一碗米饭，一碗醋汤是标配，总共加起来也就5元钱，到00年（练：nián）代，烧肥肠每碗由原来极速赛车/北京赛车的3元分别涨至，3.5元，5元，7元，10元，定格到现在每碗13，14元，价格的涨幅见证了社会的进步和生活水平的提升。

言规正传，以本人的喜好，要《pinyin：yào》说江油肥肠典型代表分别为：小小吃、健民肥肠、铁门槛肥肠、雍肥肠、川罗肥肠等。热情的江油人民欢迎四方游客前《拼音：qián》来游玩！

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江油肥肠是幸运飞艇四川江油市一道汉族传统佳肴，其特点味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，爽口开胃，是四川江油市最[拼音：zuì]具代表性的美食。

用[拼音：yòng]料

主料《pinyin：liào》新鲜的肥肠，辅料花椒，干（繁体：幹）辣椒，花椒，八角蒜，姜，桂皮，草果，香叶，郫县豆瓣，料酒等天然材料烹{pinyin：pēng}饪而成。

做法[读：fǎ]步骤

1、肥肠洗净，清水下锅，加入花椒，大料，姜，葱，八角，再加少许料酒，开锅煮开后，捞出凉后切段。

2、皇冠体育锅中放油，加入，葱《繁：蔥》，姜，花椒，大料，香叶肥肠味比较大，配料要比平时多放点。然后炒干水分捞出。

3、起[练：qǐ]锅烧油，加入郫县豆瓣酱，干辣椒，放少许白糖，料酒。

4、将炒好的肥肠，到入高压锅中，加上葱澳门博彩段，放入没过肥肠的清水，根据口味放入盐，味精，上气10分钟，收【拼音：shōu】汁即可。

5、出锅，加入葱(繁：澳门新葡京蔥)花，香菜，开吃。

以上做法希望能帮【pinyin：bāng】到你。