炖汤的时候，营养在肉里不在汤里是真的吗，为什么呢？炖汤时，营养在肉里，不在汤里是这样的。这是众人认为，我个人言，何为营养？人体需要的即为营养物，可认为某一营养物多就是营养的？人体需要碳水物，纤维素，微量元素，维生素等々
炖汤的时候，营养在肉里不在汤里是真的吗，为什么呢？
炖汤时，营养在肉里，不在汤里是这样的。这是众人认为，我个人言，何为营养？人体需要的即为营养物，可认为某一营养物多就是营养的？人体需要碳水物，纤维素，微量元素，维生素等々。炖是久火煨制，本身肉中含维生素就少，汤水中维生素可说就是没有，汤水中矿物质的微量元素是有的，脂肪汤中最多，它也是营养物，对于动物纤维和动物蛋白质含量偏少。汤水为什么有鲜味（鲜味来自蛋白质在高热后分解成氨基酸与盐结合成氨基酸钠之味），平常吃的味精主要成份即为谷氨酸钠。汤水中的物质，对你所需要就是营养《繁体：養》，你不需要就是垃圾物，不应以含固物纤【繁体：纖】维，和动物蛋白多少来定，大家说呢？
西红柿用来煲汤，哪些食材可以搭？
和大家分享两道道用西红柿做的汤：1、胡萝卜西红柿牛尾[练：wěi]汤
食材：胡萝卜[拼音：bo]300克、西红柿200克、洋葱50克，牛尾500克、蒜10克
做法直播吧{拼音：fǎ}：
1、胡萝卜削皮切块、西红柿、洋葱切件、牛尾砍{练：kǎn}件焯水
2、热锅下入蒜、洋葱爆香、下入西红《繁体：紅》柿再次爆香下入牛尾少许料酒、下入开水，水开打去浮沫，煲至牛尾软(繁：軟)烂下少【练：shǎo】许盐和醋
这道菜特点、鲜香开胃、暖身很《拼音：hěn》适合冬天食用
2、西红{繁体：紅}柿豆腐酸笋鱼头汤
食材澳门伦敦人：西红柿[练：shì]200克、豆腐200克，鱼头500克、姜少许
1、西红柿.豆腐切块、洗净鱼头砍kǎn 件、姜切丝
2、热锅下入姜丝爆香、下入鱼头煎至表面焦黄、下入西红柿下《pinyin：xià》入少许料酒、下入【pinyin：rù】开水，水烧开打《拼音：dǎ》去浮沫，大火烧至乳白色，下入豆腐、盐调味、烧3分钟出锅
这道菜特点、汤色诱人白里透tòu 红，鲜香醇厚
最好的高汤用什么材料制作？
高汤一般建议选用：猪骨和鸡骨、牛骨熬制而成，味道浓厚，汤比较鲜。上等高汤（清汤）一般是[shì]用老母鸡和甲鱼一起熬制。
食s幸运飞艇hí 材选择：
1.猪骨最好是大骨头，骨头不需剔的太干净，带些肉效果更佳。搭配鸡肉或鸡骨提鲜，也可适当放入些鸭骨搭配。
2.牛骨最好选择牛棒骨，可适当放些牛肉，汤更（拼音：gèng）香，不需要搭配其他食材。
熬汤技（读：jì）巧：
1.汤中可澳门金沙加《读：jiā》入少许肉，汤更纯真，更香
2.骨头【tóu】一定要凉水下锅。
3.想要奶汤，需要用大火熬制；想要清汤(繁体：湯)，可用中小火慢煮。
4.保持原汁原味，少放【pinyin：fàng】或不放调料。
5.幸运飞艇汤炖好后再放【读：fàng】盐。
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