炒菜菜谱家《繁：傢》常菜做法

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有哪些易做好吃的凉菜？

很高兴回答这个问题，我是壹心壹怿爱厨房，希望我的回答对你有帮助。

易做好吃的澳门新葡京凉菜太多了，简单地有：凉拌西红柿、拍黄瓜、凉拌【bàn】藕片、拌豆皮、凉皮、炸花生米、大拌菜、菠菜拌粉丝、腐竹木耳拌黄瓜、皮蛋豆腐、凉拌莴笋丝、呛土豆丝、拌茄子等等。夏天吃凉菜，冰一下口感会更好，你可以试试看。

很多凉《繁体：涼》菜其实拌的方法都是通用的，过水焯熟，然后调一个万能酱汁就好了。所谓酱汁拌万物，就是这个道理，拌青菜、拌面条都（读：dōu）可以用。

我这里有一个万能酱汁的澳门新葡京[练：de]用料，你可以参考一下。生抽、陈醋、蒜末、蚝油、小米椒、葱末

香油、糖、鸡精混合均匀，浇上一点花椒油就好了，喜欢吃辣【练：là】的(pinyin：de)可以放《pinyin：fàng》辣椒面。

以上就是我个人的一些想法，希望能给大家参考，不足之处也请大《pinyin：dà》家指正，欢迎大家在【练：zài】评论区留言交流，我们互相学习，共同[繁：衕]进步。

壹心壹怿爱厨房（完【pinyin：wán】）

夏天真是吃凉拌菜的时候，快捷又方便，每个地方都有不同各自地地域特色的凉菜，今天来分享下我的家乡几个常做的凉菜：

第一个：西红柿幸运飞艇[shì]白糖

配料：西红柿《pinyin：shì》

做法：西红(繁体：紅)柿切片，直接在上面撒上白糖。

这个在我小时候经常吃的凉菜，而且那时候觉的真的是人间美味，西（拼音：xī）红柿蘸着一点白糖，酸澳门博彩酸甜甜的味道，正是夏天的味道

第二个，豆腐皮蛋菜

配料：盒装澳门银河嫩豆{练：dòu}腐皮蛋

做法：嫩豆腐最好冰箱里放置15分钟，直接在装的盒子里切片或者直接整盒hé 豆腐倒在盘子里，皮蛋切小块或切长条放在豆腐上面，再放点白糖，能吃辣的撒点辣椒浆，最后浇上生抽就可以吃了。（有些地方（读：fāng）会(繁体：會)撒点碎的榨菜丝）

这道菜也是夏季非常受欢(繁：歡)迎的凉菜，而且还挺能下饭的。

凉【pinyin：liáng】菜容易做，现在zài 这个季节做凉菜时（繁体：時），卫生一定要做好，尤其生的食物，尽量做到安全第一。