吃菠菜味精猪肝腌菜的谣言（拼音：yán）

为什么用菠菜汁和出面不是绿色？菠菜汁和面确实是绿色的哦，用菠菜汁和绿色面，也是我们平时做绿色面食最常用的方法，可以和绿色面团做面条、包子、饺子等。题主说自己用菠菜汁和的面没那么绿，可能有两个原因。1、浓度不够

为什么用菠菜汁和出面不是绿色？

菠菜汁和面确实是绿色的哦，用菠菜汁和绿色面，也是我们平时做绿色面食最常用的方法，可以和绿色面团做面条、包子、饺子等。

题主说自己用菠菜汁和的面没那么绿，可能有[yǒu]两个原因。

1、浓[拼音：nóng]度不够。可能榨菠菜汁（练：zhī）的时候加水太多了，菠菜汁的浓度过低，所以和出的面不绿。

2、菠菜汁和面本来就有【pinyin：yǒu】个特点，刚和出来是浅浅的绿色，蒸熟后才cái 会更绿。

不过用菠菜汁和面，一定记得菠菜要先焯水，因为菠菜含有草酸，会跟人体内（读：nèi）的钙结合成草酸钙影响消化，所以记得焯(pinyin：chāo)水，然后榨汁和面，做出的面食肯定就是绿色无疑了，大胆做吧。

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我们老家有一道经久不衰的凉菜，它叫菠菜拌粉条。也可以和鸡蛋一起炒成菠菜鸡蛋，加豆皮炒成菠菜豆皮。

下面我就分澳门新葡京别讲下这几道菜的【de】做法

材料：菠菜、粉条、青红辣、姜、蒜子、盐、鸡精、生抽、香醋、香油

1菠菜用水洗干净，用yòng 手撕成小段。

2青红辣《pinyin：là》椒切成丝。

3蒜子、姜用石臼捣成（pinyin：chéng）泥。

4粉条提前泡水，最少泡《拼音：pào》4个小时。

5锅中（读：zhōng）烧水，先把菠菜汆水，在放水（拼音：shuǐ）中冲凉。在把粉条在热水中烫下，捞lāo 出泡凉水。

6找个小[xiǎo]盆，放入捣碎的蒜泥、青红辣椒丝、捏干水分的菠菜、粉条。在加幸运飞艇盐、鸡精、香醋、生抽、香油调味。最后搅拌均匀即可。

注意：1菠菜不要（yào）用刀切，用刀切营养会流失，味道会变的涩。2粉条要提前泡，汆水时间不要太长。3拌菜前，一定要捏干菠菜的（pinyin：de）水分。

材料：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精

1买的菠菜去根，洗干净。用手撕成小《练：xiǎo》段。

2碗中打4个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。加盐、鸡澳门新葡京精调味，在搅拌均匀[繁：勻]。

3锅中添油，倒入搅拌均匀(繁体：勻)的鸡蛋。鸡蛋炒成大块时，放入洗干净的菠菜接着翻炒。可以少放点水。当菠菜熟了，在放几滴香油翻炒均（读：jūn）匀即可。

注意：1炒鸡蛋时(繁：時)要多放油，防止鸡蛋炒(pinyin：chǎo)糊。2菠菜不用汆水，直接炒就可【练：kě】以了。

材料：菠菜、豆皮、葱、盐、鸡精、淀粉、食用碱

1豆澳门博彩皮（拼音：pí）切成丝。

2菠菜去[拼音：qù]根，洗干净。

3锅中烧水，少放点食用碱。水开放入豆皮。汆好水捞出冲凉，在控干豆皮的水分。

4锅中重新放水，加盐、油。在把菠菜汆(pinyin：cuān)下水捞出控水。

5锅中烧油，用葱花炝锅。放入菠菜、豆皮丝。加《pinyin：jiā》盐、鸡精调味。在【pinyin：zài】翻炒均匀，出锅勾《拼音：gōu》芡即可。

注意：1放食用碱加豆皮汆水，可以是豆皮柔软澳门银河。但是不要煮的时间长。2菠菜汆水加盐、油可以是青菜长时间放不变{练：biàn}黑。

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