怎样做{拼音：zuò}酱茄子好吃视频

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茄子用油炸完，加醋糖，用番茄酱炒，叫什么菜？怎么做？

脆皮鱼香茄子

材cái 料

茄子，盐，鸡精，十三香，椒盐粉，淀粉，油，蒜米，剁椒酱，番茄酱，番茄，糖

脆皮亚博体育鱼香茄子《读：zi》的做法

1.切茄子.连这个要特别说明一下，切的时候不能像平时切菜时那样切大片然后再改刀，要把茄子【读澳门永利：zi】从中间刨开#28为了稳稳的放在案板上#29，然后像剥花瓣一样的一片一片的切茄子，让每一片茄子都像花瓣一样有一个凸面.

2.加工茄子{练：zi}.首先，在切好的茄子里加入盐，鸡精，十三香，椒盐《繁：鹽》粉拌匀，茄子外表会略微有些湿润，这时在茄子表面均匀的粘一层干淀粉，油烧7成热就可以下锅炸了.炸至焦（读：jiāo）黄，表面起焦皮即可.

3.调味.锅内留底油[拼音：yóu]，放入蒜米，剁椒酱，番茄酱各澳门永利一大勺略炒，再放一个小个的番茄#28切丁#29翻炒，调入盐和鸡精适量，糖一大勺.熄小火，等番茄炒成糊调入水淀粉即可.加入炸好的茄子，收汁出锅.

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建议大家也可以用长茄，切大大{拼音：dà}的长厚片，然后在上面切花刀，做的像鱼一样的再按以上做法世界杯继续加工~~~也会有酥皮的效果~~~ 更漂亮还超好吃~~~