100g紫薯的营养成分？我不能说最小的20克和最大的500克有很大的区别。我只知道碳水化合物的含量超过15.30。抱歉，卡路里：82千卡（100克）。分类：马铃薯淀粉，马铃薯紫薯，又称黑薯。马铃薯的果肉呈紫色至深紫色
100g紫薯的营养成分？
我不能说最小的20克和最大的500克有很大的区别。我只知道碳水化合物的含量超过15.30。抱歉，卡路里：82千卡（100克）。分类：马铃薯淀粉，马铃薯紫薯，又称黑薯。马铃薯的果肉呈紫色至深紫色除了普通甘薯的营养成分外，它还富含硒和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被称为仅次于水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的第七大最基本营养素。花青素是科学界发现的一种防治病害的物质
红薯富含淀粉、膳食纤维（约8%）、胡萝卜素、维生素a、B、C、e、钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素、亚油酸等。每100克鲜红薯只含0.2克脂肪。每500克红薯可产生约635千卡热能，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克、胡萝卜素0.5毫亚博体育克，以及维生素B1、B2、C、烟酸、亚油酸等，维生素B1和B2的含量分别是前者的6倍和3倍米饭。尤其是（拼音：shì）红薯富含赖氨酸，而大米和面粉则缺乏赖氨酸。但很多人没有意识到
吃红{繁体：紅}薯会使人发胖。马铃薯的营养成分为淀粉9～20%，蛋白开云体育质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100克马铃薯的营养成分：卡路里66-113mg，钙11-60mg，磷15-68mg，铁0.4mg-4.8mg，硫胺0.03-0.07mg，核黄素0.03-0.11mg，烟酸0.4-1.1mg。
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