在冬天，云南农村人喜欢吃的烧饵块怎么做？感谢邀请回答问在冬天，云南农村人喜欢吃的烧饵块怎么做？饵块是我们云南人喜欢食用的一种美食，可以说我是从小吃到大的，特别在冬天，坐在温暖的火坛边，一家人乐其融融。嗅着火炭上饵块发出的幽香，看饵块由白变黄，由扁变泡变软，然后蘸上酱料或蘸上白糖，吃到口里是多么的舒心和惬意
在冬天，云南农村人喜欢吃的烧饵块怎么做？
感谢邀请回答问在冬天（读：tiān）极速赛车/北京赛车，云南农村人喜欢吃的烧饵块怎么做？
饵块是我们云南人喜欢食用的一种美食，可以说我是从小吃到大的，特别澳门新葡京在冬天，坐[zuò]在温暖的火坛边，一家人乐其融融。
嗅着火炭上饵块发出的【de】幽香，看[练：kàn]饵块由白变黄，由扁变泡变软，然后蘸上酱料或蘸上白糖，吃到口里是多么的舒心和惬意。
澳门银河现在饵块粑粑不只是冬天的专属《繁：屬》，一年四季都可以买得到吃，无论是糯米，紫米，苋米，还是香米的，只要你喜欢吃，不管什么风味的都有。
农村人喜欢在冬天里烧食【pinyin：shí】，主要是因为冬天冷，有烤火的习xí 惯，方便食用。而在夏天，主要是煮食。
农村里做饵块[繁：塊]粑粑主要在年前做，有机做和《pinyin：hé》手工做两种，机做的饵块比较光滑细腻均匀，手工做的看相不好，粗糙，米粒大一点，但味道是一样的。
接下来（读：lái）我就为大家介绍纯手工制作的传统饵块做法，简单易学，包你一(pinyin：yī)看就会，以后就不愁吃啦！
首先把米（粳米或糯米）淘洗干净，泡上一夜，次日把泡好的米放入籈子里蒸，蒸的时候火不能灭(繁：滅)，而且要观察米饭澳门巴黎人的硬度，如果太硬，要在饭上不停的撒水。
直【pinyin：zhí】到软硬适中，蒸熟为止。米饭太软会太粘，舂时容易粘在《拼音：zài》棒头上，看上去用我们的话说会“眼泪娑婆”，就是疙疙瘩瘩da ，不光滑。
太硬的（读：de）话米粒不易舂烂，揉时不易成形，干了后会炸裂。所以（拼音：yǐ）蒸的好与否决定饵块的质量。
米饭蒸好hǎo 后，就（读：jiù）可以放在石臼里舂了，以前我家里春（拼音：chūn）饵块是用粗壮的炸糖硬甘蔗舂，但会有些甘蔗渣。
后来用大棒头舂，两个人你一下我一下，翻前翻后的舂，舂细后把米饭团取出来放箥箕里揉，揉成圆柱体，揉成大厚圆饼，然后放松毛上晾干就可以了。
虽然说只是点米饭制品，但在我们云南农村，饵块可【练：kě】以当年货，礼品赠送给亲戚朋友，收到的人家吃不完的可以泡(pinyin：pào)水《pinyin：shuǐ》里，每天换水一次，可以防霉防裂。
喜【pinyin：xǐ】欢喝酒的人家还切成片晒干，用油炸香，又《拼音：yòu》解馋又下酒《pinyin：jiǔ》。这种吃法城里人可吃不到哦！
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