爆炒辣《练：là》子鸡

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炒鸡的做法大全大盘鸡的做法大全？

大盘鸡做法

主料：三黄鸡辅料：大土豆(练：dòu)、青椒、红椒、葱、姜、郫（拼音：pí）县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油

1. 鸡清理澳门银河干净后斩成小块，用开水焯烫一（练：yī）下去除血水和脏东西

2. 干辣椒切【练：qiè】段，葱姜切片

3. 锅里放澳门威尼斯人《拼音：fàng》两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出

4.澳门巴黎人放1大勺糖进去，快《练：kuài》速搅拌使糖融化

5. 当糖慢慢成焦（拼音：jiāo）黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒

6. 加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺《读：sháo》的酱油翻炒均匀

7.澳门巴黎人往{pinyin：wǎng}锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些）

8. 加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒）

9. 土豆去皮切块，鸡肉澳门永利炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均【pinyin：jūn】匀

10. 继续炖(繁体：燉)15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出(繁：齣)锅