信阳有什么好吃的名吃呢？首先：非常感谢邀请此问题回答，作为从小到大在信阳城市的我来说信阳没有我不知道的美食，更何况我更喜欢吃美食，非常有幸回答此问题！！古称义阳、申州，又名申城，位于河南省最南部，东连安徽，西、南接湖北，为三省通衢，是江淮河汉间的战略要地，豫南的政治、经济、文化、教育、交通、科技、军事中心，鄂豫皖区域性中心城市
信阳有什么好吃的名吃呢？
首先：非常感谢邀请此问题回答，作为从小到大在信阳城市的我来说信阳没有我不知道的美食，更何况我更喜欢吃美食，非常有幸回答此问题！！古称义阳、申州，又名申城，位于河南省最南部，东连安徽，西、南接湖北，为三省通衢，是江淮河汉间的战略要地，豫南的政治、经济、文化、教育、交通、科技、军事中心，鄂豫皖区域性中心城市。特色小吃：观庙铺臭豆腐卷、华英熟食、潢川胡辣汤、煎糍粑、罗山大肠汤、面炕鸡、平桥豆腐羹、 起酥肉馅烧饼、三股油条、商城葱烤鹌鹑、商城炖菜、商城烟熏腊肉、神仙饺、双柳板鸭石凉粉、双柳板鸭、筒鲜鱼、息县油酥火烧、信阳热干面、鱼头炖豆腐煎糍粑是一道美味可口《读：kǒu》的汉族小吃。外焦里嫩，甜香滑糯。将平锅架火上，放油(不bù 可多)烧热，均匀撒入红糖25克，随即将糍粑团下锅，用锅铲把糍粑团按成扁圆形，见底面煎黄即翻身，共翻两次；再下红糖50克，继{繁体：繼}续煎几分钟，就可以吃了.
商城地方风味名菜，久为民间喜食。入冬时节，将2斤以上的鲜鱼[繁体：魚]刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入澳门银河适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处。月余后，取出以清汤加佐料煮沸食用，肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。
潢川空心贡面 为地理标[biāo]志保护产品。产地{练：dì}范围为河南省信阳市潢川县现辖行政区域。潢川空心贡面又称光州贡面，是一种古老的汉《繁：漢》族面食
信阳市潢川县的空心贡面历史悠久，相传创制于唐朝，据{练：jù}今有一千三百多年（读：nián）历史，曾为历代朝廷贡品。食材特征:该面选用优质小麦《繁：麥》粉，芝麻油、精盐等，经传统手工工艺百遍揉和制成。潢川空心贡面（光州贡面）具有条细如丝，心似管状，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘汤等特性
其绝妙之处是每根贡面虽细，但皆有微孔，心似管状，工[gōng]艺之精巧令人赞叹不已。它富含人体所需多种营养，条细如丝，心似管状澳门新葡京，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘汤。素有“长素面、长亲面、龙凤面”等美称，成为古今馈赠亲友之佳品，更是孕、产妇必备美食
面(繁：麪)炕鸡是河南省信阳市息县传统的汉族名菜，属（读：shǔ）于豫菜系。。把仔鸡宰杀制净，剁成核桃大小的块，加葱、姜、盐腌渍20分钟
葱、姜、蒜分别择洗干净，切片；干辣椒洗净切段。鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将鸡块裹匀糊，放锅中小火炕至两面焦黄葱、姜、蒜、辣椒、八角炒出香味，放入炕好（读：hǎo）的鸡块，加高汤、盐、料酒、胡椒[拼音：jiāo]粉，大火烧沸，中火炖30分钟，加鸡精调好口味即可kě 。
观庙（繁体：廟）铺臭豆腐卷是一种信阳市的汉族传统小吃。成品有开云体育腐乳香，味鲜美，入菜可炒、炸、烩、焖，与鸡汤、鲜菇、蛋花等烹调成汤，滋味特佳，为他处仿制所不及。
清香豆面汤是信阳一带的《读：de》汉族传统小吃，属于豫菜系。锅内[拼音：nèi]水烧开；下入豆面条煮开至面无硬心；撒入红薯叶，煮【读：zhǔ】至开锅停火。适合老年人和儿童食用。
烟熏澳门新葡京腊肉是一道汉族传统名菜，在商城烟熏腊肉是山城重庆一种很有味道的年货。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小xiǎo 火温熏。腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。
罗山大肠汤是河南信阳罗山的汉族传统小吃，属于豫菜系。很受当地人的喜爱，主材是猪中精品淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，其风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富，经济实惠。
信阳热(繁体：熱)干面是一道美味可口的汉族小吃，属于豫菜系。久负盛名。据说，这一特色小吃最早还是从湖北武汉传来的。随着时间的变迁，信阳热干面根据亚博体育当地人的饮食特点，取长补短，逐渐演变，形成了其独特的风味，吃后让人回味无穷。
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