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浓香型火锅香料配方【读:fāng】

2025-03-17 22:21:37SoccerSports

完整版的火锅底料配方里有哪些材料?火锅应该是很多好吃嘴们解馋的首选,作为重庆人麻辣不在话下,做上一锅火锅,一家人围坐在一起,其乐融融,然而大家都知道在外面吃火锅不仅不健康而且还容易拉肚子,今天介绍一个

完整版的火锅底料配方里有哪些材料?

火锅应该是很多好吃嘴们解馋的首选,作为重庆人麻辣不在话下,做上一锅火锅,一家人围坐在一起,其乐融融,然而大家都知道在外面吃火锅不仅不健康而且还容易拉肚子,今天介绍一个配方自己在家炒火锅料,完全可以跟外面卖的相媲美,纯清油炒制,麻辣鲜香为一体,炒上这样一锅料可以供一家五口吃上两三次,要涮火锅的时候加入一大勺料,自己再配个蘸碟就可以了……

  所需食材:子弹头干辣椒200g 青花椒(晒干的)50g 八角 10g 草果 10g 香叶 10g 小茴香 5g 桂皮 10g 陈皮 5g 白寇 5g 甘草 3g 香茅草 2g 醪糟 两勺 豆豉【pinyin:shì】 一勺 冰糖 50g 牛油 200g 食盐 三勺sháo 姜蒜粒 60g 葱叶 适量

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  1、草果去籽后香料用开水浸泡(拼音:pào)一个小时

  2、最好加个盖子这样更容易让香料出味《拼音:wèi》道

  3、辣椒剪成段(pinyin:duàn)

  4、 半锅冷水加入辣椒段一起煮(读:zhǔ)(辣椒段提前过筛去掉多余的辣椒粒)

  5、煮至辣椒一捏就烂为准,捞出控水[练:shuǐ]

  6澳门新葡京、将煮软的辣椒剁[拼音:duò]成泥

  7、 剁好(拼音:hǎo)的辣椒

  8、 世界杯姜蒜切(读:qiè)大粒

  9、倒入适量清油,尽量多一些,烧至七八成熟

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  10、油烧热后将姜蒜,葱叶放进去小火炸至葱叶焦黄捞出[chū]姜蒜葱

  11、然后倒入剁碎的辣椒翻炒(火别太{练:tài}大)

  12、幸运飞艇翻炒一【读:yī】会儿后加入豆豉,醪糟一起翻炒

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  13、 炒《pinyin:chǎo》至辣椒程蓬松状

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  15、加入沥干水s澳门银河huǐ 的香料一起翻炒

  16、再加冰直播吧糖一起《读:qǐ》翻炒

  17、加入牛油一起翻炒[chǎo]

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  18、最后加花椒粒一起翻炒出(繁体:齣)香味加入食盐调味即可

  19、炒好的火锅料盖(繁:蓋)上盖自然发酵24小时后就可以吃了,当然不发酵也【练:yě】可以吃,只是没那么[繁:麼]入味。

  20、己动起手来【lái】吧,美味就在身边

  小贴士:1 香料(草果)要去《pinyin:qù》籽,因为籽很苦

  2 子弹(繁:彈)头辣椒提前用温水浸泡几个小时更容易煮至软烂

  3 香料要提前用开水浸泡,开kāi 水要鲜开水

  4 炒辣椒《拼音:jiāo》的时候以辣椒翻沙为准,就是看到辣椒很蓬松

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