完整版的火锅底料配方里有哪些材料？火锅应该是很多好吃嘴们解馋的首选，作为重庆人麻辣不在话下，做上一锅火锅，一家人围坐在一起，其乐融融，然而大家都知道在外面吃火锅不仅不健康而且还容易拉肚子，今天介绍一个
完整版的火锅底料配方里有哪些材料？
火锅应该是很多好吃嘴们解馋的首选，作为重庆人麻辣不在话下，做上一锅火锅，一家人围坐在一起，其乐融融，然而大家都知道在外面吃火锅不仅不健康而且还容易拉肚子，今天介绍一个配方自己在家炒火锅料，完全可以跟外面卖的相媲美，纯清油炒制，麻辣鲜香为一体，炒上这样一锅料可以供一家五口吃上两三次，要涮火锅的时候加入一大勺料，自己再配个蘸碟就可以了……所需食材：子弹头干辣椒200g 青花椒（晒干的）50g 八角 10g 草果 10g 香叶 10g 小茴香 5g 桂皮 10g 陈皮 5g 白寇 5g 甘草 3g 香茅草 2g 醪糟 两勺 豆豉【pinyin：shì】 一勺 冰糖 50g 牛油 200g 食盐 三勺sháo 姜蒜粒 60g 葱叶 适量
1、草果去籽后香料用开水浸泡（拼音：pào）一个小时
2、最好加个盖子这样更容易让香料出味《拼音：wèi》道
3、辣椒剪成段(pinyin：duàn)
4、 半锅冷水加入辣椒段一起煮（读：zhǔ）（辣椒段提前过筛去掉多余的辣椒粒）
5、煮至辣椒一捏就烂为准，捞出控水[练：shuǐ]
6澳门新葡京、将煮软的辣椒剁[拼音：duò]成泥
7、 剁好（拼音：hǎo）的辣椒
8、 世界杯姜蒜切（读：qiè）大粒
9、倒入适量清油，尽量多一些，烧至七八成熟
10、油烧热后将姜蒜，葱叶放进去小火炸至葱叶焦黄捞出[chū]姜蒜葱
11、然后倒入剁碎的辣椒翻炒（火别太{练：tài}大）
12、幸运飞艇翻炒一【读：yī】会儿后加入豆豉，醪糟一起翻炒
13、 炒《pinyin：chǎo》至辣椒程蓬松状
15、加入沥干水s澳门银河huǐ 的香料一起翻炒
16、再加冰直播吧糖一起《读：qǐ》翻炒
17、加入牛油一起翻炒[chǎo]
18、最后加花椒粒一起翻炒出（繁体：齣）香味加入食盐调味即可
19、炒好的火锅料盖(繁：蓋)上盖自然发酵24小时后就可以吃了，当然不发酵也【练：yě】可以吃，只是没那么[繁：麼]入味。
20、己动起手来【lái】吧，美味就在身边
小贴士：1 香料（草果）要去《pinyin：qù》籽，因为籽很苦
2 子弹(繁：彈)头辣椒提前用温水浸泡几个小时更容易煮至软烂
3 香料要提前用开水浸泡，开kāi 水要鲜开水
4 炒辣椒《拼音：jiāo》的时候以辣椒翻沙为准，就是看到辣椒很蓬松
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