川菜水煎回锅肉谁创的？怎么做？大家好，很高兴回答这个问题，我是小宝和慧慧，关于回锅肉是谁创造的，那么久远了谁创造的我也不知道，但每道菜各家都有各家的做法，大家都说自己的做法是最正宗的，所以我觉得会做回锅肉的都是创造者，下面是回锅肉的具体做法：1.准备一块上好五花肉洗净，锅中加入冷水放入五花肉，放入姜片，料酒，五花肉煮至断生捞出晾凉
川菜水煎回锅肉谁创的？怎么做？
大家好，很高兴回答这个问题，我是小宝和慧慧，关于回锅肉是谁创造的，那么久远了谁创造的我也不知道，但每道菜各家都有各家的做法，大家都说自己的做法是最正宗的，所以我觉得会做回锅肉的都是创造者，下面是回锅肉的具体做法：
1.准备一块上好五花肉洗净，锅中加入冷lěng 水放入五花肉，放入姜片，料酒，五花肉煮至断（读：duàn）生捞出晾凉。
2.五花肉切片备用，幸运飞艇蒜苗洗净，切段备用yòng ，少许豆豉切碎。
3.起锅倒油，油热下澳门永利入五花肉煸炒[chǎo]，炒至微微焦黄，下入郫县豆瓣酱炒香，炒出红油下入豆豉碎，翻炒几下加入蒜苗，炒制断生开始调味，加入盐，味精，白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘。
4.操作细节：猪肉煮熟后要在原汤中浸泡一会儿才{练：cái}可捞出切片（拼音：piàn），猪肉下锅[guō]一定要炒制微微焦黄才可下入豆瓣酱等调料。
回锅肉川菜正宗做法？
食材准备上好的五花肉1斤 蒜苗半[拼音：bàn]斤 豆瓣酱 豆豉 料酒《读：jiǔ》 青红辣椒两个 桂皮 香叶 花椒 八角 干辣椒 大蒜 老姜《繁：薑》
制作澳门博彩步bù 骤
1、带皮五花肉冷水下澳门威尼斯人锅[繁体：鍋]加入葱段、姜片，花椒7、8粒，料酒适量煮开。
2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却(筷子可（读：kě）插入即可)。
3、将肉切{qiè}澳门新葡京成薄片，姜、蒜切片，蒜苗切成斜段。
4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然[练：rán]后全部斜切成段备用。
5、.炒锅上火，加很《读：hěn》少的油煸香辣椒、花椒
6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。
7、将炒好的肉片装盘备用，锅内放葱姜[拼音：jiāng]豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。
8、适当[dāng]的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。
9、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味{练：wèi}道即可出锅。
希【xī】望我的回答对你有帮助哦
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