用何种方法做成的豆腐炸出的豆泡很泡？谢谢邀请，制作好的豆腐不要过水，沥干水分改刀切小方块下入热油中炸，控制好火候，炸之金黄浮起来捞出，油豆腐就会很泡油豆腐是怎么做出来的，油豆腐怎么炸才能膨胀？你好，非常简单，豆浆中加点〔豆欣酥〕即可达到膨松个大，形态饱满
用何种方法做成的豆腐炸出的豆泡很泡？
谢谢邀请，制作好的豆腐不要过水，沥干水分改刀切小方块下入热油中炸，控制好火候，炸之金黄浮起来捞出，油豆腐就会很泡油豆腐是怎么做出来的，油豆腐怎么炸才能膨胀？
你好，非常简单，豆浆中加点〔豆欣酥〕即可达到膨松个大，形态饱满。油炸豆腐泡做法（1）：1.将10斤干豆加90斤水，磨三遍浆。2.将第二遍浆与第三遍浆倒入锅内煮至90℃出锅，与第一遍浆混合。3.然后，再加入40克豆欣酥（提前用少许凉水溶解好）。4.待豆浆温度降至75℃时下卤（卤水浓度8-9Be"）或石膏0.33-0.35斤
点浆先快后慢、先多后少，凝固成豆花至出清黄水即可。5澳门新葡京.点浆后静止凝固15分钟即可破脑（用勺上下翻动，至豆花全部下沉）、压榨至35斤左《pinyin：zuǒ》右。6.将豆腐趁热划成小块，降温后放入150-160℃油锅油炸，要不停翻动。
豆腐炸成油豆腐怎么弄？
秋月扬明晖，冬岭秀寒松。杨柳青青江世界杯水平，闻郎江{pinyin：jiāng}上唱歌声。
欲说还休，却道天凉好个秋。
且如[读澳门新葡京：rú]今年冬，未休关西卒。
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