零失败戚风蛋糕的做法？糖要选用细幼砂糖不需要过筛，面粉过筛是为了更好地与蛋黄糊混合，为了成品不出现颗粒状。有很多因素导致戚风蛋糕失败，原材料选用、打发搅拌手法、烤箱温度等等。烤箱烤蛋糕老失败怎么回事？大家好！我是美食斑斑材料：鸡蛋5个，玉米油60，牛奶60克，低筋面粉85克，白砂糖60克，盐1克，白醋几滴
零失败戚风蛋糕的做法？
糖要选用细幼砂糖不需要过筛，面粉过筛是为了更好地与蛋黄糊混合，为了成品不出现颗粒状。有很多因素导致戚风蛋糕失败，原材料选用、打发搅拌手法、烤箱温度等等。烤箱烤蛋糕老失败怎么回事？
大家好！我是美食斑斑澳门威尼斯人材（cái）料：
鸡蛋5个，玉米油60，牛奶60克，低筋面粉85克，白砂糖60克，盐1克，白醋几滴。
做法娱乐城【拼音：fǎ】：
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆{pén}要保证无油无水，切记！
2、蛋黄中加入玉yù 米油和牛奶，搅拌均匀。
3、再加入过筛后的面粉，用蛋抽翻拌均匀，翻拌均匀的面糊很细【世界杯繁：細】腻，提起蛋抽滴落状态。
4、分三次加入砂糖，用打蛋器把蛋白打偏piān 干性发泡，这个蛋白状态做的{拼音：de}戚风比较好吃，口感不会太干。
5、先将1/3蛋【读：dàn】白到蛋黄糊切拌混合。
6、均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中皇冠体育，用同样的手法，直【拼音：zhí】到蛋白和蛋黄糊充分混合。
7、混合好的面糊倒【读亚博体育：dào】入模具，抹平，在桌上轻轻震两下，把内部的大气泡震出来。
8、放进预热好的烤箱150度，50分钟即可，烤《读：kǎo》好后的蛋糕取【读：qǔ】出（繁体：齣）来轻振两下，倒扣直到冷却，然后脱模。
小xiǎo 贴士：
1. 具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调[diào]节。
2. 蛋白{拼音：bái}如果新手无法掌握，也可以打至直角干性发泡状态。
3. 橄榄油可以换成玉米油或者色拉【lā】油。
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