广东秘制[zhì]牛腩的做法

菜花炖牛腩最正宗的做法？番茄炖牛腩详细做法如下：　　用料　　牛腩 400g　　番茄 400g　　桂皮 8g　　大料 10g　　葱 10g　　姜 10g　　干辣椒 10g　　料酒 15ml　　生抽 5ml　　盐 3g　　步骤如下：　　1，牛腩切1cm见方的小块

菜花炖牛腩最正宗的做法？

番茄炖牛腩详细做法如下：

　　用料《拼音：liào》

　　牛《pinyin：niú》腩 400g

世界杯　　番[练：fān]茄 400g

　　桂《拼音：guì》皮 8g

　　大【pinyin：dà】料 10g

　　葱 10g

　　姜 10g

　　干辣椒 10g

　　料酒[jiǔ] 15ml

　　生（读：shēng）抽 5ml

　　盐{练：yán} 3g

　　步骤如下：

　　1，牛世界杯腩切1cm见方fāng 的小块。

用清水泡3小时左《拼音：zuǒ》右，半小时换一次水，每次换(繁：換)水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份

　　2，番[fān]茄洗净切块

　　3，锅内澳门永利烧热油，放桂皮，大料煸香【读：xiāng】

　　4，倒入[拼音：rù]沥去水份的牛腩翻炒至变色

　　5，把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱(繁：蔥)姜、干辣椒；大火（pinyin：huǒ）烧开，小火焖1小时

　　6，一小时后加入番茄继{繁：繼}续炖1小时，出锅前加盐即可。

炖牛腩的用料

牛腩 500克香叶 4片桂皮 1块八角 2个花椒【练：jiāo】 10粒干辣椒 4个(繁：個)酱油 2勺柱侯酱《繁体：醬》 2勺盐适量小茴香 10粒

炖牛腩的做法步骤《繁：驟》

牛腩洗净放入锅中加适量水（拼音：shuǐ）

步（练：bù）骤 2

放入所suǒ 有香料

步骤 3

再（pinyin：zài）倒入配料，煮半个小时

步澳门新葡京{拼音：bù}骤 4

牛腩捞澳门永利出[chū]切块

步骤[拼音：zhòu] 5

再【练：zài】放入锅中煮至软烂

步（读：bù）骤 6

出【chū】锅

炖牛肉就拿白萝卜为倒，首先将牛肉切成大小均匀的块，漂水血。锅加水直接放牛肉，放姜葱、干辣子干花椒、八角、三奈、香叶、干橙皮（最好是橙皮树叶）水开打血莫，放入白萝卜小火慢炖，炖好关火前五分钟放盐鸡精调味即可

清汤的建议:把牛肉切好，放入锅里烧开的水，把牛肉的血抄出来，再用清水把肉的血色冲洗干净，再加入合适的水，姜葱盐鸡精和味精:既可