笨鸡需要炖多长[zhǎng]时间能熟

如何把土鸡炖烂一些？谢谢邀请时间沉淀的美味——原味土鸡汤为什么土鸡煲汤比肉鸡煲汤时间长很多？但土鸡煲汤味道香鲜自然醇厚浓香。️以下原因：简单说就是：土鸡是散养，吃杂粮，有活动，所以骨头硬，肉的口感好，油相对少；肉鸡笼子养，吃的是饲料，有激素，骨头软，油多肉肥

如何把土鸡炖烂一些？

谢谢邀请

时间沉淀的美味——澳门永利原味土[tǔ]鸡汤

为什么土鸡【jī】煲汤比肉鸡煲汤[tāng]时间长很多？但土鸡煲汤味道香[练：xiāng]鲜自然醇厚浓香。️以下原因：

简单说就是：土鸡是散养，吃杂粮，有活动，所以骨头硬，肉的口感好，油相对少；肉鸡笼子养，吃的是饲料，有激素，骨头软，油多肉肥。

土鸡生长在自然环境当中，人为干预较少，生长周期长，活动多，食[拼音：shí]料来源可以由《读：yóu》鸡自由选择，所suǒ 以土鸡的肉质紧实骨头硬，蛋白质及其他含氮浸出物较多。

土鸡生长周期长一般养到一年以上才[繁：纔]出栏，甚至有的土鸡️四五年时间。不过现在农户家三年以上土鸡不常见了，️的也舍不得卖！为什么？农村老话“斗米养斤鸡”，一年土鸡就成型不在长大【dà】了，沉淀的是营养物质！

土鸡时间越长那么骨头越硬，鸡肉就越紧实，炖的时间《繁：間》就更长。

而肉鸡则不同，肉鸡吃饲料，鸡的活动空间极小，活动量当然少，体内脂肪含量自然会增高，生长速度快，水分含量高，肉质不够紧实，生长周期短，含氮浸出物少，鸡肉的鲜香味道就不够浓郁。

肉鸡38天可以长到五斤[练：jīn]以上，如果你在农村养过鸡，应该懂得38天正常土鸡才几两重，乳臭未干的小鸡《繁：雞》。你说肉质、骨头️啥嚼劲！

忌用高压锅煮鸡汤，不为别的，只为保留纯正原汁原味的口感和营养价值。

1、土鸡剁块清洗干{练：gàn}净。

2、锅中加入半锅水烧十几秒钟，只需要有微微一点温度即可关(繁：關)火，然后放入[拼音：rù]鸡块搓洗干净，捞出备用（读：yòng）。

注意：不要用沸水焯烫，鸡肉突然遇上沸水容易让鸡(繁体：雞)肉肉世界杯质紧缩不易炖烂。另外降低鸡固有的味道。

3、加入两澳门新葡京片生姜，加水{拼音：shuǐ}到一手指高度。

4、中火煮开转至小火慢炖。厨房fáng 里香气弥漫！

5、中间注意添水以防（读：fáng）烧干，用筷子戳鸡肉，试试熟烂程度。

6、根据鸡的世界杯老嫩程度，一年土鸡在一个半小时就OK，两年老鸡三个小时仅够了（繁体：瞭）！

7、加【读：澳门永利jiā】盐调味即可享受美味佳肴！

另外应该注意，炖鸡时不要放花椒、茴香等原味的调料。因为鸡肉本身就具有浓郁的香味，用了过多过重的调料，反而影响了鸡肉本身的香味。