炸鸡腿的方法fǎ 与步骤

如何做家常版炸鸡腿？大家好，我是家居小吴90后小伙，现在是真的比较充实，每天除了上班跑业务，还要负责老婆的孕妈妈餐，还要学习孕妈餐，学习自媒体，这一天充实的狠呢！首先很高兴回答楼主问题，炸鸡腿是老婆爱吃的一道菜，自己经过多次钻研越做越好吃，下面和大家分享一下

如何做家常版炸鸡腿？

大家好，我是家居小吴

90后小伙，现在是真的比较充实，每天除了上班跑业务，还要负责老婆的孕妈妈餐，还要学习孕妈餐，学习自媒体，这一天充实的狠呢！

首先很高兴回答楼主问题，炸鸡腿是老婆爱吃的（读：de）一道菜，自己经过多次钻研越做越好吃，下面和大dà 家分享一下。

一，材料{练：liào}准备

小一{练：yī}些的琵琶腿5个，大料，桂皮，香叶《繁：葉》，八角浸泡的水50ml，小葱两根，生姜几片，盐一勺，十三香一点，老抽适量，生抽适量，料酒一些，植物油一些，蚝油适量，1个鸡蛋的（读：de）蛋清，淀粉，面粉，面包糠，清水。

二，幸运飞艇制(繁体：製)作过程

1，琵琶[pá]腿冷水下锅，放入料酒，大葱，开锅焯掉血水，然后过一下【xià】冷水，目[练：mù]的是让肉质紧嫩。

2，在琵琶腿上划上斜刀，放入盆中，倒入盐，调[拼音：diào]料水，十三香，鸡精，蚝油，老抽，生抽，植物油，小葱，生姜，蛋清，淀粉顺时（读：shí）针给鸡腿做zuò 按摩，腌制30分钟。

3，30分钟后拿出鸡腿，裹上面，然后再把裹上面的鸡腿清水蘸一下，再次放入面粉里，不断的按澳门金沙摩鸡腿，让面粉包裹住鸡腿，再次蘸水，放到面包糠里，把面包糠裹均匀《繁体：勻》。

三，起锅烧油，多放油，油温烧7成热，下{练：xià}入鸡腿，小火慢炸，开始是鸡腿周边是大泡，慢慢会《繁：會》变成小泡，这个中间不断的翻动，基本没有泡了，就差不多熟了。可以出锅了，香喷喷的炸鸡腿就完成[chéng]了，再放点椒盐或者孜然粉，和肯德基麦当劳有一拼，不信试试。

希望能帮直播吧[繁体：幫]助楼主，帮助大家。

除此之外，其实也可以不用这么《繁：麼》麻烦，幸运飞艇这样是为了更加好吃，其实家里的做法就腌制号，下锅也没问题的。

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