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玛格丽特饼干怎么做?
玛格丽特饼干做法分享给你,准备低筋面粉 100克,玉米淀粉 100克,糖粉 60克,黄油幸运飞艇 100克[kè],熟蛋黄 2个。
步骤(繁体:驟)如下:
1、将回温后的黄油切丁,加细砂糖打发,(用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状)
2、蛋黄过筛成粉(熟蛋黄不好过筛,其实在过筛的时候,用手指用澳门新葡京力按压蛋黄,将蛋黄挤压通过【guò】筛网,就可以了),筛入打发的黄油中,搅拌均匀
3、筛《繁体:篩》入混合好的低粉 玉米淀粉
4、揉成团tuán (揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开),入冰箱松弛(拼音:chí)一小时(将面团用保鲜膜包好,放(读:fàng)入冰箱冷藏室)
澳门博彩5、分成小团,揉成(拼音:chéng)球状#28太需要耐心了,也需要一定手掌力量#29
6、每个小球用手掌压成饼干状(按扁的{练:de澳门银河}时候,饼干会出现自然的裂纹)
7、入箱,150度烤15分钟,(边缘稍微焦黄即可《拼音:kě》)
学做饼干去哪里学?
饼干主要原料有面粉、糖、油,加入其他辅料进行加工成型烤制。饼干有几大类,分别为酥性饼干:造型多为凸花,断面结构成多孔状,口感疏松,比如奶油《pinyin:yóu》饼(繁体:餅)干,葱花饼【pinyin:bǐng】干,芝麻饼等。
韧性饼干:图形多澳门新葡京为凹花,外观光滑,表面平整[练:zhěng],断面有层次,口感酥脆,如牛奶饼,香草饼,波士顿饼。
还有苏打饼干、薄脆饼干、曲【pinyin:qū】奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等等
制作饼干很简单,但是看你是开店还是自己吃,开店建议还是去专门的门店学,那里不止有理(pinyin:lǐ)论,更多的是实践,如果是自己(读:jǐ)吃,网上有很多教程!
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