蛋黄酥的做法（fǎ）(新手必看)

蛋黄酥的做法与配料，如何做蛋黄酥，详细做法展？酥皮：中筋粉150克、猪油50克、细砂糖5克、水65克、低粉120克。馅料：红豆沙375克、咸蛋黄8个。起酥点心的制作过程有许多相同之处，小包酥制作油酥皮的过程如下

蛋黄酥的做法与配料，如何做蛋黄酥，详细做法展？

酥皮：中筋粉150克、猪油50克、细砂糖5克、水65克、低粉120克。

馅料：红豆沙375克、咸蛋黄8个。

起酥点心的制作过程有许多相同[tóng]之处，小包酥制作油酥皮的过程如下。

小贴《繁体澳门博彩：貼》士：

1、油皮要揉【读：róu】至面团出筋，表面光《读：guāng》滑，因为面团有一定的筋性才能包得住[练：zhù]油酥。

2、油yó澳门金沙u 皮和油酥的软硬度要相当。

3、制作过程中，暂时不操作的油酥皮要用保鲜膜盖好，避【读：bì】免表面干燥。

4、擀卷时直播吧力度要均【jūn】匀。

5、擀得越幸运飞艇长，卷得圈数[繁：數]越多，层次也就越多。

6、擀gǎn 卷前的松弛要充分。

7、蛋黄液需要刷两次，我只刷了一层，所以{拼音：yǐ}颜色比较浅。