苦瓜生吃有毒《读：dú》吗

苦瓜如何做、炒出来吃不苦？你好，我是农家大嘴锅，一位农村美食创作者，很高兴能回答你的问题，说到苦瓜如何做炒出来不苦，分享几条给你：1.去籽去白膜：苦瓜对开，去籽去白膜，清水清洗干净，苦瓜的苦味是由籽和白膜而来

苦瓜如何做、炒出来吃不苦？

你好，我是农家大嘴锅，一位农村美食创作者，很高兴能回答你的问题，说到苦瓜如何做炒出来不苦，分享几条给你：

1.去籽去白膜：苦瓜对开，去籽去【qù】白膜，清水清洗干净，苦瓜的苦味是由籽和白膜而来[繁：來]。

2.食盐腌制：苦瓜【guā】清洗干净切片，放入盆{练：pén}中，加[jiā]盐1匀，抓匀腌制十五分钟，十五分钟后，会出来不少绿色的水，那是苦水，倒掉，同时挤干水分，清洗干净沥干水分。

3.焯水去苦：锅中烧水，水开倒入切好的苦瓜【guā】片，加食盐[繁：鹽]1勺，焯水三十秒，时间不宜过[guò]长，不然色泽会变黄，同时营养成分也丢失了，捞出入凉水，捞出沥干水分。

4.揉[拼音：róu]搓去苦：苦瓜片放入幸运飞艇盆中，清水边冲洗边揉搓，反复多次即可捞出沥干水分。

以上为几种苦瓜去苦的办法，喜欢的朋友点个赞吧，谢谢！

可以凉拌，现在正当夏季凉拌最好.

苦瓜的别名，凉瓜，属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物，因为苦瓜的果实中含有一种糖甘，具有特殊的苦味，所以叫做苦瓜，由于苦瓜的味道苦，但却清脆爽口，稍苦而且清甘，是别有一番风味的，尤其是在盛夏，人们酷暑难当，也因此胃口大减，当你在食欲不振的时候，吃苦瓜确实能增进食欲，有清凉爽口的感觉。

这[繁：這]不，我前几天《pinyin：tiān》就做了一顿凉拌苦瓜，就是生拌的那种，刚好有老乡造访，当我让他吃时，他也感觉到奇怪，说苦瓜还可以这样吃，尝了一口，便停不下筷子。

有资料显示，苦瓜具有比较高的药用价值，可以增进食欲，帮《繁：幫》助消化，清凉解暑。因为它的药用价值澳门银河高，被誉为“植物胰岛素”。

苦瓜的营养丰富，有好多种吃法，可以炒、焖、凉拌（通常都是开澳门威尼斯人水焯烫后），也可以切成片晒干制成苦瓜干，还《繁体：還》可以加工糖渍、罐藏或者是制成泡菜。

而我最爱吃的就是洗干净切薄片，过凉水，然后拌上切碎的朝天皇冠体育椒辣椒2根，蒜泥，干辣椒面，然rán 后用热油冲一下，不要太多，最后拌上米醋或者陈醋都可以。

最亚博体育简单的办法也是最好吃的一款凉拌菜。普通的苦瓜就可以，记得是生的，凉拌，回去你也（读：yě）去试试吧。