鸭胗炒出来很腥怎【读：zěn】么办

鸭胗用什么配菜炒好吃？鸭胗，我们这里叫郡肝，郡肝又有鸡郡肝和鸭郡肝之分。一般炒菜都用的是鸭郡肝。因为鸭郡肝比鸡郡肝大，切片或者切花刀炒出来郡肝比较大片，感觉很实惠。我们四川有一道菜，叫火爆郡肝，用的就是鸭郡肝，不需要什么复杂的配菜，各种辣椒就可以了

鸭胗用什么配菜炒好吃？

鸭胗，我们这里叫郡肝，郡肝又有鸡郡肝和鸭郡肝之分。一般炒菜都用的是鸭郡肝。因为鸭郡肝比鸡郡肝大，切片或者切花刀炒出来郡肝比较大片，感觉很实惠。

我们四川有一道菜，叫火爆郡肝，用的就是鸭郡肝，不需要什么复杂的配[拼音：pèi]菜，各种辣椒就可以了。火爆郡肝可以做成香辣味，也可以炒酸辣味，看自己的口味爱好澳门新葡京而定。我就喜欢做成酸辣味的，下面就给大家说说这道菜的做法。

1、郡肝改刀

我们买回家的郡肝都是整个的，所以要改{练：gǎi}刀，火爆[bào]郡肝的切法一般有两种，一种是切片，一种是切十字花刀。刀法好的【de】可以耍耍花刀，像我这样的，我们就切片把，来得快。

2、码味腌制

由于这道菜是大火急炒，炒制时间比较短。所以我们要提前给郡肝码味。酱油、生[shēng]抽、胡椒粉、料酒、豆瓣酱，最[练：zuì]后在放【fàng】一点芡粉，搅拌均匀，腌制一会。

3直播吧、配菜

尖椒、泡椒切成斜刀，泡姜切成丝，干辣椒切【读：qiè】幸运飞艇成小段，芹菜、小葱切成小段，老姜、大蒜切片。

4、炒澳门银河制(繁：製)

锅里倒入食用油，油温五成热，下入姜片、蒜片、花椒爆香，然后倒入郡肝大火世界杯爆炒，郡肝变色倒入辣椒、泡椒、泡姜、干辣椒快速翻炒至入味，起锅前加入芹菜小葱段，一点（读：diǎn）味精。继续翻炒几下，就可以装盘了。

此菜特色酸辣可口{练：kǒu}，郡肝脆嫩，既下[xià]酒又下饭。是家庭必（拼音：bì）备的一道美味佳肴。

我是飞扬小厨，感谢你的阅读，喜欢的朋友，请点点关注、评论、点赞哦、谢谢！