四川有清淡点的美食吗？很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。首先分享一下传统川菜一共有24种味型，当然以麻辣为首，分别是：1.麻辣味型，比如：水煮肉片，麻婆豆腐，麻辣烫，麻辣火锅；2.酸辣味型，比如：酸
四川有清淡点的美食吗？
很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。首先幸运飞艇分享一下xià 传统川菜一共有24种味型，当然以麻辣为首，分别是：
1.麻辣là 味型，澳门博彩比如：水煮肉片，麻婆豆腐，麻辣烫，麻辣火锅；
2.酸辣味型，比如（rú）：酸菜鱼；
3.泡椒味[wèi]型，比如：泡椒凤爪，泡椒牛蛙；
4.怪味味型，比澳门新葡京如：怪味胡豆{dòu}；
5.糊辣味型，比如：宫保bǎo 鸡丁；
6.红油味型，比如：红油猪耳，夫妻肺片【pinyin：piàn】；
7.家常味型，比如：回[繁：迴]锅肉，家常豆腐；
8.鱼香味型（pinyin：xíng），比如：鱼香肉丝，鱼香茄子；
9.荔枝zhī 味型，比如：锅巴肉片；
10澳门威尼斯人.咸鲜[繁体：鮮]味型，比如：上汤豆苗；
11.甜香味型，比如（读：rú）：蜜汁小番茄；
12.烟香味型，比如：烟（繁体：煙）熏腊肉，豆腐干炒腊肉，烟熏豆腐干；嘿嘿【pinyin：hēi】，这个我喜《pinyin：xǐ》欢吃
13.椒麻味型，澳门永利比如：椒麻鸡，椒[jiāo]麻田螺，椒麻酥饼；
14.蒜泥味型，比《拼音：bǐ》如：蒜泥白肉，蒜泥茄子；
15.五香味[拼音：wèi]型，比如：五香豆腐干，五香花生，五香牛肉干；
16.糖醋味型，比如：糖醋《cù》排骨，糖醋里脊，糖醋鱼；
17.咸甜味型，比如：樱桃肉；这道菜我也没做过，但是吃过，味道{练：dào}还行
18.陈皮味型，比如：陈皮（练：pí）鸭子；
19.酱香味型，比如：酱爆鸭（读：yā）舌；
20.姜汁味型，比如：姜汁烧鸭，姜汁滑鸡（繁体：雞）；
21.麻酱味《读：wèi》型，比如：麻酱凤尾，麻酱鱼肚；
22.椒盐味型，比如：椒盐虾，椒盐茄合；
23.香糟味型，比如：香糟肉；又（拼音：yòu）是一道没做过的菜
24.芥末味型，比如：芥末肚丝，芥末鸭掌，芥末小春卷《繁：捲》
据说《繁体：說》最后一个味型，在日本很流行。
以上味型分类均来至我当年培训厨[拼音：chú]师的（读：de）书籍，不知道这么多年过去了，有没有新的味型出(繁：齣)现。
说了半天，以上内容可以忽略不看。重点(繁体：點)是下面的内容。
看到这里的朋友，今天给你们分享一道没有一点辣味【wèi】的美食----糖醋排骨
这道菜属于经典【读：diǎn】川菜的糖醋味型，特点是甜中有一点酸酸的，酸甜酸甜《读：tián》的[练：de]感觉，不管是作为下饭菜，还是下酒菜，都是尚佳。
简单说一下糖醋排骨家jiā 庭版的做法：
1.首先把排骨剁成小【练：xiǎo】节，洗干净，备用
2.铁(繁：鐵)锅大火烧开水，把排骨倒入开水中，放姜片，料酒《拼音：jiǔ》，花椒粒，打掉表面泡沫，骨头上看不到血水后，捞起晾干
3.铁锅开大火，倒入适量花生油，烧至冒烟后，下入八角，桂皮，陈皮，姜片，炒香以后，倒入（读：rù）排骨，翻炒均匀后，下入生抽，盐，然后按照顺序倒入（拼音：rù）开水，放入冰糖，和少许陈醋
4.水烧开以后慢慢翻炒，直到收汁收干以后，即可起锅《繁：鍋》装盘，上桌
喜欢这道[dào]菜的朋友请点个关注，每天都有美味菜肴送上，谢谢！！
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