腌制（繁：製）醉蟹的做法大全

如何制作醉蟹？醉蟹蟹味鲜美、蟹色青微泛黄、口味咸鲜适中、味香甜而无腥味，有浓郁酒香。要想了解醉蟹怎么做，首选要了解一下为什么叫醉蟹？为什么叫醉蟹？醉制是烹饪的一中手法，是用酒和调味料浸渍鲜活水产品的方法

如何制作醉蟹？

醉蟹蟹味鲜美、蟹色青微泛黄、口味咸鲜适中、味香甜而无腥味，有浓郁酒香。

要想了解醉蟹怎么做，首选要了解一下为什么叫醉蟹[读：xiè]？

醉制是烹饪的一中手法，是用酒和调味料浸渍鲜活水产品的方法。采用醉制的手法制成出的螃蟹就叫做醉蟹

醉澳门新葡京蟹是江苏的传统名菜，也《读：yě》是江南地区普遍流行的美味佳肴。主要以当地产的大闸蟹为制作原料，加以米酒、香料、精盐等醉制而成。

【材料】

大闸蟹幸运飞艇（河{读：hé}蟹）750克

【调料（拼音：liào）】

盐15克、花椒5克、姜5克《繁体：剋》、黄酒250克、白[读：bái]酒、250克、生(pinyin：shēng)抽15克、白砂糖5克。

【制（世界杯繁：製）作】

1.将大闸蟹洗澳门银河刷干净，撇开脐盖，用手挤出脐底污物，沥【练：lì】尽水；

2.取花椒，精盐，下锅炒至出香，盛出凉透；姜切(pinyin：qiè)丝。

3.坛中倒入白酒、加入料酒(pinyin：jiǔ)、盐、花椒、姜、生抽【pinyin：chōu】、白砂糖，密封保存一[读：yī]个星期后即可开坛食用。

#2A#2A选择河蟹一定要选择鲜活体健的活蟹。

#2A#2极速赛车/北京赛车A将河蟹换成活虾同样可以做出(繁：齣)醉虾。