福州哪里的锅边最好吃？我知道，我知道，我的坐标在福州仓山区，这边有许多出名的福州特色小吃，依珠小吃店，以前是路边摊，现在正规化店面装修的也很想福州传统老字号似的，里面出了你说的鼎边糊还有许许多多福州小
福州哪里的锅边最好吃？
我知道，我知道，我的坐标在福州仓山区，这边有许多出名的福州特色小吃，依珠小吃店，以前是路边摊，现在正规化店面装修的也很想福州传统老字号似的，里面出了你说的鼎边糊还有许许多多福州小吃，算是比较齐全的福州小吃店，但说实话，我也好久没去吃了，因为变味了，商业气息重了，价格也不亲民了！我现在经常去的是离依珠店不到50米的一家鼎边糊，无店名，只提供早餐，货品只有锅边、炒米粉，三角膏，油条，虾酥，其他都没有了！味道正宗，分量十足，价格实惠！还有也在附近稍微远一些，在怡美二区对面小区店面这家鼎边糊也很不错，挺出名的，店面我也忘了，一对夫妻经验的，店内墙上附有老板自抒的“鼎边糊”之诗，还有老板亲自用写的黑板菜单，一个店面被老板的花艺占去三分之一的地！这家会比较走高端路线，但是你会觉得这钱花的实在！请问福州哪里有好吃的锅边啊？
鼎边糊#28又称锅边糊#29，是福州著名的风味小吃，与肉饼等配食，做法呢，是用普通的粳米浸一浸，放入水磨磨成米浆，要不稠不稀。锅里先烧半锅好汤，汤以上的那一圈锅面刷一层油。稍后才蘸一蘸米浆，飞速“漆”在这圈锅面上，盖上锅盖三五秒钟揭开，锅边已烘得略干，铲下稍煮，加调料，下芹菜，起锅。咸鲜的锅边汤透着芹菜的清香，回味无穷。配上油条在锅边汤里沾一下，酥脆的外壳和吸满汤汁变的绵软的内里，一口咬下去，幸福的一天就此开始了…
在旧时，福州南台、下渡一带百姓三【sān】月“迎大王”#28土神#29时，家家户户都做锅边糊。锅边糊至今仍为开云体育福州人所喜爱的早点小吃。现在福州街上随处可见的都是连江锅边，发现福州锅边逐渐被连江海鲜锅边取代。柴火、蚬子底汤、虾米、熟鱼干、干贝边等符合福州锅边几大风味的店已经不多，所以介绍几家属于福州人自己的锅边。
柴火锅边店：做锅边糊还有一个关键诀窍，现在已经难得见的了，就是：柴火灶。只有柴火灶，火才够旺，必须烧到火焰把大锅的边缘都包住，锅边才能烧熟。在蔡澜的香港大排档节目里提过，有个词叫镬气，大概和这样的旺火力一个意思。原先位于上下杭洋中路附近的柴火锅边由一对老夫妻共同经营的，曾用最古老的柴火，烧制出平价又美味的锅边#21现在这家店已经搬到了台江奋斗里的对（读：duì）外职业中专旁，虽然煮法与时俱进，但经营态度还在，锅边也好，边是卷的，有韧性澳门金沙，比平日那些锅边片做的好吃，这里的汤头味道够虾皮也放得足，紫菜很嫩，芹菜够脆够香，显见得是鲜切的。
朝阳路锅边摊店：锅边摊在仓上公安分局对面。澳门金沙现煮现卖，以扇贝边为佐料。只有[yǒu]晚上才摆出来。
淑端小吃店：位于仓山外国语中学旁边的这条小巷#28通往汇达永辉#29。附近居民和学生常（拼音：cháng）常光顾的早午餐店#2世界杯8只经营到下午2点#29，店面不大价格实在，传统福州锅边中加入少许砚子、菜、扇贝边边味道朴实清淡很适合早餐，已经不多见。
安泰拾[练：shí]锦锅边店：店址在道山路与澳门路交汇处，妇幼往里走一点。虽然看上去普通，但是很有福州味，汤《繁：湯》头鲜美，很多人说比回头客连江锅边好，海蛎饼也做的很赞。
夫妻锅边档店：三明大厦左边的小巷子往里20米不大好{练：hǎo}找。福州的原味老锅边，一份三块五。油饼现炸的，一个个圆乎乎的，又酥又澳门巴黎人香。一口油饼一口锅边汤，一整天都精力百倍啊。
本文链接：http://21taiyang.com/SoccerSports/7888761.html
螃（读：páng）蟹脚转载请注明出处来源