笋干红烧《繁体：燒》肉

油焖竹笋怎样做才美味呢？春天，油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。准备好材料:春笋2根、生抽、生姜、黄冰糖、盐、油1勺。春笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点

油焖竹笋怎样做才美味呢？

春天，油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。

准备好材料:春笋2根、生抽（读：chōu）、生姜、黄冰糖、盐、油1勺。

春笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋《繁体：筍》比较嫩一点。

1.在春笋中间轻轻划一下xià ，剥出笋壳和笋衣。

2.削去笋澳门巴黎人节和笋的根gēn 部。

3.用滚刀块把笋的纤维切断澳门金沙。切笋的时候如果听(繁：聽)到很松脆的声音，代表这笋是比较鲜嫩多汁的。

4.锅中加入一勺（sháo）油，放入3片带皮的澳门博彩生姜。生姜能去除笋的寒性，带出笋的鲜味。

5.生姜炸成金黄色后，加入春笋翻炒。炒到笋的表面略微wēi 有金黄色。

6.加{jiā}入黄冰糖1幸运飞艇勺。红烧的菜放入黄冰糖后香味更足。

7.糖炒化直播吧后，加入【rù】生抽2勺。

8.加入矿泉水，盖上锅盖，开小火焖煮{练：zhǔ}。

9.焖7、8分钟[拼音：zhōng]以后把笋翻一翻。

做油焖春笋要注[zhù]意以下4点:

1.剥出的笋衣不【读：bù】要浪费，拿出来做馄饨的馅，最为鲜嫩。

2.不要[练：yào]把笋劈开，因为你顺着纤维切竹笋了，这样切{拼音：qiè}纤维保留很长一段，吃起来会比较老。

3.做春笋不需要[练：yào]焯水。因为春天第一季雨水到惊蛰《繁体：蟄》期间的笋水分含量很高，不会涩。再者焯水【读：shuǐ】过后，笋的香味和营养会流失很多。

4.做油焖笋的时候不要把生姜的皮去掉。

你{练：nǐ}喜欢吃油焖春笋吗？我是晓晓，每天分享美食和土特产的信息。希望我（拼音：wǒ）的回答能对你有所[suǒ]帮助。