全国各地著名（míng）小吃

各地有什么特色美食？中国各地特色美食举不胜举。前段时期因为大家知道的原因，待在家里不太敢出门。无聊之间，很多以前吃过的美食都涌进了脑海。吃过美食佳肴不少，有的淡忘了，有的却久久不能抹去。因为篇幅关系，不可能一下子，将所有的曾经吃过的美食都一股脑儿呈现出来

各地有什么特色美食？

中国各地特色美食举不胜举。

前段时期因为大家知道的原因【yīn】，待在家里不太敢出门。

无聊之间，很多以前吃过[繁：過]的幸运飞艇美食都涌进了脑海。

吃过美食佳肴不少，有的淡忘了，有的却久久不能抹去。

因为篇幅关【guān】系，不可能一下子，将所[练：suǒ]有的曾经吃过的美食都一股脑儿呈现[xiàn]出来。

那我[练：wǒ]就把印象最深刻的奉献给看官。

今天我要介绍的是杭州醋鱼（读：yú）。

杭州醋澳门博彩（cù）鱼又称宋嫂鱼羹。

相传为(繁：爲)南宋著名民间女厨师（读：shī）宋嫂发明，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞叹不已，于是名声大振。

从此，宋嫂[练：sǎo]鱼羹，遂扬名于世。其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼[繁体：魚]羹两种名菜，流传至今。

民国时期，文人梁实秋曾记载过该菜的烹饪方{练：fāng}法：

选用西湖草鱼，鱼长[拼音：zhǎng]不过尺，重不逾半斤【读：jīn】，宰割收拾过《繁体：過》后沃以沸汤，熟即起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，即可上桌。

我以前做过业余导游，带游客到杭州必点此[cǐ]菜。

杭háng澳门巴黎人州的楼外楼饭店制作这道菜，称得上高手。

杭州醋鱼我有时候[拼音：hòu]叫做它西湖醋鱼。

此菜特点：鱼肉嫩美，带(繁体：帶)有蟹味，鲜嫩酸甜。

现在杭州不经常去了(繁：瞭)，偶而去杭帮菜馆外澳门金沙婆家、白鹿原饭庄叫一客醋鱼，

刹刹《繁体：剎》馋，

但那味（拼音：wèi）已全然没有当年我在杭城尝到的味道了。

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