干细米线{繁：線}的做法大全

请教干米线的做法？材料米线100g，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖3g，香菜一小把。做法1.准备材料，香菜洗净切碎。2.锅里放水烧开，倒入米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份

请教干米线的做法？

材料

米线100g，拌饭酱两汤【练：tāng】匙，生抽半汤匙，白糖3g，香菜一小把。

做（拼音：zuò）法

1.准备材料《拼音：liào》，香菜洗净切碎。

2.锅里放水烧开，倒入米线【繁：線】，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖[繁体：蓋]子焖两分钟，捞出沥干水份。

3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌澳门金沙饭（读：fàn）酱和半汤匙生抽和一点点白糖。

4.中大火，用筷子不（bù）断翻炒米线。

5.炒匀后，稍微wēi 加点水，继续翻炒至水份收干。

6.放澳门金沙入香菜碎，翻匀即可[kě]。

1、将米线提前一晚放入凉水(自来水)中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后就可以用了。

2、当天使用者将干米线放（fàng）入锅内[繁：內]加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖2~5分钟。捞出凉水冲洗，滤干备用。

3、如果是从超市直接买的米线往往都是干的，拿回家泡开往往需要很长时间，如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。

干米线用温水浸泡一个小时，热水再煮两分钟即可。放入锅里碎了因为泡的太久了，干米线泡后不会变粗，只会变软。下面介绍做法：

准备{练：bèi}材料澳门巴黎人：干米线250g、老坛酸菜小半碗、肉糜50g、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖半勺、鸡精1/2勺、干辣椒少许、花椒油少许

制[繁：製]作步骤：

1、米线放入温水中浸泡1小时，然后热水煮《pinyin：zhǔ》2分钟

2、煮软的米线用《pinyin：yòng》冷水冲一下，沥干水分备用

3、锅里倒（pinyin：dào）入1勺色拉油，再加少许花椒油，烧热后倒入肉糜翻炒一下

4、捞《繁体：撈》起

5、锅里剩（练：shèng）油烧热，倒入老坛酸菜和少许干辣椒末，翻炒片刻

6、再把世界杯肉糜加入锅中，烹入料酒、酱油、白（拼音：bái）糖、蚝油，翻炒出香味

7、倒入高汤煮开，加入【pinyin：rù】1/2勺鸡精调味（老坛酸有足够gòu 盐味，蚝油也是咸的，所以不用再加盐）

8、加入米线，拌匀烧开（读：kāi）

9开云体育、盛【shèng】入碗中即可食用