水白菜和大白菜的区别？长在水里的白菜，一个是长在土里的大白菜。怎样区分大白菜跟小白菜﹖？大白菜(如图1、2、3)，俗称黄芽白，个大一般都有2斤左右一个，适合做炖菜和火锅。小白菜(如图4、5、6)，又叫芽白秧子，个小比普通小青菜要长，适合清炒
水白菜和大白菜的区别？
长在水里的白菜，一个是长在土里的大白菜。怎样区分大白菜跟小白菜﹖？
大白菜(如图1、2、3)，俗称黄芽白，个大一般都有2斤左右一个，适合做炖菜和火锅。
小白菜(如图4、5、6)，又叫芽白秧子，个小澳门银河{pinyin：xiǎo}比普通小青菜要长，适合清炒。
毛白菜和小白菜的区别？
大白菜上海叫黄芽菜，而小白菜则是指青菜油白菜和鸡毛菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。蛋白质含量青菜比大白菜多%，鸡毛菜比大白菜多1%；维生素C含量，青菜比大白菜幸运飞艇多%，鸡毛菜比大白菜多1%；胡萝卜素含量，青菜比大白菜多.倍【pinyin：bèi】，鸡毛菜比大白菜多倍；钙含量青菜比大白菜多.倍，鸡毛菜比大白菜多.1倍。所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。总之，从主要营养素看，同大白菜比，青菜、鸡毛菜处于遥遥领先的地位。
娃娃菜和大白菜有什么区别？
最近一段时间，“北方某地大白菜严重滞销”、“某村大白菜几分钱一斤没人要”的新闻时常见诸报端，冬天是大白菜丰收的季节，每年到这个时候，都会出现大量大白菜价格走低甚至滞销的新闻。如果你平时买菜、做饭，最近也应该感觉到菜市场里最便宜的蔬菜就是大白菜，菜贩子们也会和你抱怨“卖这个能赚啥钱？”、“也就是赚个稀饭钱”，于是就有一些无良商家动了歪脑筋，把大白菜外面的绿叶子扒掉，冒充近亲娃娃菜。原因？也很简单，比起大白菜，娃娃菜的身价高很多，不夸张【练：zhāng】的说，买一斤娃娃菜的钱，买个4、5斤大白菜都{读：dōu}绰绰有余。
很多不经常买菜的人在选购的时候往往分不清这些披着娃娃[读：wá]菜皮的大白菜和真正的娃娃菜有什么区别，只要看到是真空包装的就认为都(pinyin：dōu)是娃娃菜。等到拿回家之【pinyin：zhī】后煮来吃，才后知后觉的发现味道似乎不太对。今天就来给大家介绍三种快速辨别两者的办法，让大家在买菜的时候不要再落入无良商家的陷阱里。
看《读：kàn》颜色
娃娃菜的颜色给人的第一眼感觉就是比较鲜嫩。它的菜叶子大多呈{读：chéng}现出嫩黄色，在阳光下看甚至还有些晶莹剔透的感觉。而大白菜的外层是鲜绿色的，即便被剥去几层依旧会比娃娃菜看起来绿一些。有的商家会直接剥到最里面的部分，虽然看【练：kàn】起来也《拼音：yě》是黄色的，但因为内层的叶子缺乏光照，看起来会偏白
这一点只要细心娱乐城观（繁：觀）察，还是可以发现的。
看菜根（拼音：gēn）
大白菜顾名思义以体积硕大出名，通常情况下一颗可以达到五六斤。正因为(繁：爲)如此它的根部也会比较粗壮。白色皇冠体育的外衣可以剥去，但是菜根却无法隐藏，于是有些商家会用刀具切除。但用刀切是会留下痕迹的
相比之下娃娃菜的菜根就比较圆润，边缘(繁：緣)也会比较自然，没有刀切的迹象。
看水分(练：fēn)
大白菜含有的水分比较多，因此在炒菜的过程中即便没有加水，最后也会在锅底留出很多水分。娃娃菜由于纤维比较细腻，含水量不多，在炒菜的过程中往往还需要少量添加水分进去。炒完之后大家也可以尝尝口感，大白菜吃起来比较脆，娃娃菜比较细腻爽口也更为甘甜。
至于娃娃菜为什么比（练：bǐ）大白菜贵那么多，除了口感更好，它的营养价值也远超大白菜。所以要是花了几倍的价钱，想买娃娃菜却买到大白菜，恐怕气都气死了。但是掌握了以上三招，再遇到无良商家用大白菜冒充娃娃菜卖高价，大家也能快速分辨免于上当，大家还有什澳门巴黎人么实用的“菜市场技巧”，欢迎在评论区留言讨论。
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