冻的四川红糖糍粑怎么炸不相连？可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑，主要是油多和热，这样能很快使其中的蛋白质凝固成型，不易粘锅糍粑变硬了，如何处理？糍粑是用糯米捣烂制作而成的，温度低了时间久了就会回生变硬，这是很正常的事情啊！糍粑变硬以后在低温下保存，或者在冷水里浸泡，可以放置很久，等吃的时候用烧烤或者煮熟的办法，糍粑就会恢复软糯状态，就可以吃的
冻的四川红糖糍粑怎么炸不相连？
可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑，主要是油多和热，这样能很快使其中的蛋白质凝固成型，不易粘锅
糍粑变硬了，如何处理？
糍粑是用糯米捣烂制作而成的，温度低了时间久了就会回生变硬，这是很正常的事情啊！糍粑变硬以后在低温下保存，或者在冷水里浸泡，可以放置很久，等吃的时候用烧烤或者煮熟的办法，糍粑就会恢复软糯状态，就可以吃的。我们这儿以稻米为主产，糍粑是腊月里家(繁：傢)家都要做的食物。把上好的糯米蒸熟，然后捣乱。以前是人工用澳门银河木棒捣烂，现在有专门的机器制作糍粑。把捣烂的糯米粑放在干净塑料布上，再蒙上一块塑料用手压平，成为你一个大饼状，厚度约为2厘米左右。
等一两天后，糍粑就会变硬了，再用刀切成小块。放入箩筐继需续硬透，等都变（读：biàn）澳门新葡京硬了，再放入缸里或桶里，用水浸泡着，可以保持一两个月不坏。温度高了就勤换水，这样就可以慢慢留着吃了。
糍粑刚捣烂时是软的，可以吃，但吃起来不方便，等冷了变硬就不好办了。所以要趁热软和时压成饼，等硬了切块才方便吃。
糍粑可以烤着吃，以前是柴火灶时，用火钳架在柴火上烤，是冬天孩子的美食，软糯香甜，十分好吃。现在可以在烤箱里烤，温度100摄氏度左右，几分钟就烤澳门威尼斯人得鼓鼓的。注意翻面[拼音：miàn]，只要鼓起来就可以吃了。
还可以在锅里开云体育煎，先把锅烧热，加适量油，把糍粑捞起来，沥干水分。开小火煎烤，等发焦黄再{练：zài}翻另一面，都煎至金黄，就可以吃了。如果有蜂蜜，加点水，淋在煎好的糍粑上，香甜软糯，十分好吃。
如果有腊澳门新葡京肉或者汤《繁：湯》，把腊肉切片加白菜煮成汤，烧开后加入煎好的糍粑（糍粑连一起要撕开），或者煮好的其他汤烧开后加糍粑。别煮烂，烫热即可。吃起来滋味不错。
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