粘米粉可以代替淀粉吗？可以的，但是粘米粉炸出来是粘的，看是否符合口味使用。糯米粉：稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉，是萝卜糕的原料
粘米粉可以代替淀粉吗？
可以的，但是粘米粉炸出来是粘的，看是否符合口味使用。糯米粉：稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉，是萝卜糕的原料。绿豆淀粉：来自豆科植物绿豆的种子，用于制作绿豆粉丝、绿豆凉粉，但是跟绿豆直接磨成的用来做绿豆糕的绿豆面不同。玉米淀粉：又称粟粉，来自禾本科植物玉米的种子，掺入面粉中可以降低面粉的筋度，在奶油布丁馅、菠萝馅等派、塔、馅饼等西点的馅料中起粘稠作用，也是冰淇淋的原料之一玉米淀粉是玉米中提取出来的淀粉成分，白色，与[yǔ]玉米粒直接磨成的黄色的玉米面不同。红薯淀粉：来自旋花科植物甘薯（红薯（练：shǔ）、番薯、山芋、红苕、白薯，北方所说的地瓜）的块根。马铃薯淀粉：来自茄科植物马铃薯（土（pinyin：tǔ）豆、地蛋、洋芋）的块茎。木薯淀粉：来自大戟科植物木薯（树薯）的块根，是珍珠奶茶中的珍珠的主要原料。
做千层糕除了用马蹄粉还可以用别的粉代替吗？
你好，很高兴回答你的问题。做千层糕除了用马蹄粉还可以用别的粉代替吗？我的回答是：不能。有一些朋友说，可以用木薯粉代替，我认为是不可以的，因为木薯粉和马蹄粉不是同一种属性，并且木薯粉淀粉含量太高，粘性较大，既使勉强制作出来，那味道也是不一样的。那没有马蹄粉就制作不出千层糕了吗？我认为是可以制作的，我们不用马蹄粉一样能制作出千层糕。下面熙阳就来跟朋友们分享两道千层糕的制作方法，希望朋友们能够喜欢
制作教程
【糯米粉千层糕】需要食[shí]材
主料：豌豆《pinyin：dòu》淀粉180克
配料：糯米粉120克、白糖60克、牛奶460克【pinyin：kè】、红糖60克
～～～～～开始制zhì 作～～～～～
步骤1、将豌豆淀粉和[拼音：hé]糯米粉倒入一个盆中，充分《练：fēn》混合均匀。然后对半分成两liǎng 分。
步骤（繁体：驟）2、在一半面粉中加入白糖和230克牛奶，搅拌均匀并过滤一下。
步骤3、在另一半面粉中加入红糖和230克牛奶(pinyin：nǎi)，拌匀并过滤。
步骤4、取一个耐高温容器，在里澳门新葡京【lǐ】面刷上一层薄薄的食用油，先舀一勺白糖面浆放入容器中，将它铺匀。
步骤5、蒸锅中倒入适量清水《pinyin：shuǐ》，大火烧开，然后将容器放入蒸锅中蒸两分钟，待定型后，再舀入一勺红糖面浆放在上面铺[繁：鋪]匀，大火蒸两分钟定型。
步《拼音：bù》骤6、这样一【练：yī】勺白糖，一勺红糖直到加完后(繁：後)蒸5分钟左右关火。取出放凉后脱模，切成自己喜欢的形状即可食用。
制作教程
【粘米粉千层糕】需要食材（澳门博彩拼音：cái）
主料（读：liào）：粘米粉150克
配（练：pèi）料：红糖30克、白糖30克、温水70克
～～～幸运飞艇～～开[kāi]始制作～～～～～
步骤1、取两个较大的空碗，里面分[练：澳门新葡京fēn]别放入白糖和红糖。
步骤2、然后各（拼音：gè）倒入35克温水将糖融化开。
步骤3、然后将粘米粉均匀地分成两半倒入白糖水（shuǐ）和红糖水中，然后将它们充分《拼音：fēn》搅拌均匀。
步骤4、蒸锅中倒入{练：rù}足量清水，大火烧开。取一个容器，里面刷上一层薄薄的食用油，澳门银河然后将红糖米浆舀一勺在容器中铺平。
步骤5、将容器放入锅中盖盖蒸3分钟定型后，再舀一勺白（bái）糖米浆放（pinyin：fàng）在上面。继续盖盖蒸3分钟。
步骤6、这样一层一层将所有米浆加完，蒸5分钟后关火取出。放凉后脱模切成自己喜欢的形状即可食用。
结语
千层糕的制作方法多种多样，当然用马蹄粉制作出来的口感是要好一些，但是我认为是不能用其他食材代替的。如果家里没有马蹄粉，朋友们可以根据以上两种千层糕的制作方法来操作，味道也非常不错哟！自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
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