荠菜猪肉饺子馅的做法大【拼音：dà】全

荠菜怎么做才好吃？荠菜，北方叫荠荠菜，白花菜，四川人叫“干油菜”，各地叫法不一，是一种人们比较喜爱的食用野菜。荠菜不仅可以食用，还具有很高的药用价值，有利尿、止血、清热、明目、消积的功效，多食无忌。荠菜含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用

荠菜怎么做才好吃？

荠菜不仅可以食用，还具[练：jù]有很高的药用价值，有利尿、止血、清热、明目、消积的功效，多食无忌。荠菜含《pinyin：hán》有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，具有降低血糖、降血脂、降血压的作用。

荠菜是野菜中的佼佼者，并未文人墨客【练：kè】视为珍品！通常取其嫩茎叶作《拼音：zuò》蔬菜食用，其味清香并极其鲜美，富含多《pinyin：duō》种氨基酸，谷氨酸含量丰富，谷氨酸即味精的主要成分。

问题导读：荠菜怎么做才好吃？高手给提供两种做法？

荠菜的常见[繁体：見]做法，可清炒、煮汤、凉拌、做馅。如包荠菜馅饺子、馄饨、包子，摊鸡蛋饼及荠菜豆腐羹等，独有一种清香[xiāng]，不抢味儿，荠菜柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富。如清炒荠菜、蒜蓉荠菜、荠菜拌香干、凉拌荠菜、麻酱拌荠菜、荠菜拌粉丝、荠菜汤、荠菜猪肉馅饺（繁体：餃）子等。

荠菜的做法步bù 骤：

1、摘去荠菜的黄(繁体：黃)叶、老梗、老根。

2、需要澳门永利清水浸泡两小时去除泥沙【拼音：shā】和异味。

3、流动水多次冲洗干（读：gàn）净。

4、沸水汆烫至熟shú ，加少许盐和油入底味和保持颜色翠绿。

5、根据做法不用做《zuò》相应的调味加工。

下面分享荠菜的[de]两种做法：

凉拌荠菜：

需要调料：盐1克、味精1克、香油0.5克、鲜酱油3克(繁：剋)、陈醋3克、花椒油1克

1小匙《pinyin：shi》=5ML

制作过(极速赛车/北京赛车繁：過)程：

1、荠菜摘《拼音：zhāi》去黄叶、老根、老茎，放入清水盆里浸泡两个小时左右。

2、膨胀起来后流动[拼音：dòng]水冲洗荠菜去净泥沙。

3、炒锅上火加入稍多一点的清水，加入一小匙盐，滴几滴色拉油将水烧开。

4、放入荠菜汆烫，再开锅后煮半分钟左[zuǒ]右即可。

5、准备一大盆凉水（shuǐ），将焯水的荠菜及时捞入凉水里过凉。

6、荠皇冠体育菜过凉后捞出控干水分，攥干切成（chéng）小段。

7、准备一个空盆，放入荠(繁体：薺)菜，放入盐、味精、鲜酱油、醋cù 、香油、花椒油调拌均《练：jūn》匀。

8、将拌好的荠菜装盘，撒上白芝麻，凉拌荠菜就[练：jiù]做好了。

凉拌荠菜小贴士

二、沸水入锅汆烫，根据老嫩程度进行时间上的调整，但一般开水下锅后不超{练：chāo}过一分【fēn】钟，不要煮得过于软[ruǎn]烂。

三【pinyin：sān】、凉拌使shǐ 用时可不用攥得过干，这样比较有口感，吃不了如果冷冻保存，需要攥干水分，装（繁体：裝）入塑料袋系紧，放入冷冻冰柜保存三个月到半年。如果冷冻时间较长可用保鲜膜再次裹紧。

四、凉拌荠菜的口味，根据个人的口味可做适当的调[拼音：diào]整，也可放入（练：rù）辣椒油、干辣椒段或小米辣调拌。

荠菜豆腐羹：

需要调料：盐1小匙、味精1克《繁体：剋》、鸡精1克、胡椒粉1小匙、香油1克、水【练：shuǐ】淀粉10克(繁：剋)

制《繁：製》作过程：

1、葱洗净切成葱花，姜洗净切末，荠{繁：薺}菜挑去老根，切成碎末。鸡蛋打散[拼音：sàn]入碗搅匀，盒豆腐去掉包装皮pí 切成小粒。

2、炒锅【pinyin：guō】烧适量清水，放入葱花和姜末，一小匙盐、味精鸡精胡椒粉调味。将（繁体：將）荠菜碎和豆腐粒放入汤碗《pinyin：wǎn》里。

3、将开水淋入汤碗里，冲[繁：衝]开荠菜和豆腐粒。

4、把冲开的荠菜和豆腐粒，连同汤汁倒入锅中，轻轻搅（读：jiǎo）动一下，烧开撇去浮(pinyin：fú)沫。

5、将水淀粉搅匀，徐徐[xú]淋入汤中，勾芡至浓稠状。

6、烧开后关小火，一手淋入蛋（拼音：dàn）液，一手快速搅动蛋液，使蛋液成蛋花状。

7、汤碗里滴入几滴香油，将荠【繁体：薺】菜豆腐羹倒入汤碗中。

8、荠菜豆腐羹就【读：jiù】做好了，出品图如下。

荠菜豆腐羹制作总结

二、荠菜豆腐羹最好用盒豆腐制作，盒豆腐比较嫩滑，喝起来口感很好。切盒豆腐时，去外包装时先在正面[繁体：麪]划开去掉盒皮，扣（繁体：釦）过来在任意一角切去一个小角，用刀背轻轻拍下盒豆腐，盒豆腐就比较完整的取下来了，如果拍过后不好取，可对准剪掉的小口吹气，盒豆腐就很容易取下来了。

三、切豆腐粒时先迅速切成chéng 薄片（0.5厘米）然后切成均匀的小条，再直[拼音：zhí]接剁成小《读：xiǎo》粒即可。

四、荠菜和豆腐粒可用锅里的开水冲烫一下，澳门永利这样下到锅里【lǐ】会避免粘连的情况发生。

五、放水淀粉勾芡时需将(繁体：將)水淀粉搅开，徐徐下{拼音：xià}入汤中，汤不要滚沸，否则汤汁会比较浑浊。

六、采用先勾芡后淋入蛋花的方式制作，也可[练：kě]以只用【yòng】蛋清做蛋花，效果更好。

关于荠菜怎么做澳门金沙才（繁：纔）好吃？高手给提供两种做法的问题，我的回答就到这里了。

大家好，感谢阅读，我wǒ 是今天菜不咸，超级喜爱美食的餐饮人，喜欢美食的朋友可以加我，欢迎探讨荠菜的做法，想了解更多做菜小技巧和餐饮行业知识可留言交流，有不同的建议或做法也可以评论区留言【pinyin：yán】，互相学习，再次感谢支持！【原创首发】

本文链接：http://21taiyang.com/SoccerSports/7464531.html
荠菜猪肉饺子馅的做法大【拼音：dà】全转载请注明出处来源